Különböző méhfajták, tehát különböző típusú mézet termelnek. A klanceng méz például olyan méz, amelyet nem csípő méhekből állítanak elő, így más ízt adnak, mint a méz általában. A Klanceng méz csípős méhekből előállított méz. Trigona klán méh (
Trigona sapiens és
Trigona clypearis) harapással éli túl, nem csípéssel. Míg a közönség által szélesebb körben ismert méz az Apis csípős méhek méze (
Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, és mások). A két méhfaj közötti fizikai különbségek egyike a fészek alakjából látszik. Az Apis mézelő méhkaptárak hatszögletűek, míg a szarvak fészke kerek edény vagy kancsó alakú, amely vízszintesen keresztben van.
A klanceng méz és a többi méz közötti különbség
Mivel ezt a két mézet különböző típusú méhekből állítják elő, az előállított méz tulajdonságai is eltérőek. Íme néhány különbség a méz és a többi méz között:
Bár nem olyan népszerű, mint a közönséges méz, a clannceng méz termesztésének gazdasági oldala is van a tenyésztők számára. Árát tekintve a clanceng méz drágább, mint a közönséges méz, mert nem termel bőséges mézet, ami 3 hónaponként mindössze 100-200 ml. A clánceng méhnek azonban sok rajongója van, és a méheket viszonylag könnyű termeszteni. Ezek a méhek nem agresszíven védik fészkeiket, így kicsi a veszélye annak, hogy a méhek csípése miatt megsérüljenek.
A méz egyet jelent az édes ízével, a csengő mézről nem is beszélve. Csak annyi, hogy kicsit savanyú is lesz a mézben, mert ennek a méznek a savassága eléri a 3,05-4,55-öt. A Klanceng méz vékonyabb állagú, mint a hagyományos méz, mert több a víztartalma, ami 30-35 százalék között mozog. Fizikai szempontból a méz clanceng borostyánbarna színű. A méz mellett a clannceng méhek virágport és propoliszt is termelnek, amelyeket gyakran egészségügyi termékekké dolgoznak fel, mert előnyösek az emberek számára. A méhek pollenje a hím virágok pollenszemcséje, amely kiegészítő táplálék a méheknek, míg a propolisz méhragasztó, amely megvédi a kaptárt a ragadozóktól. [[Kapcsolódó cikk]]
Milyen előnyei vannak a szegfűszeg méznek?
A klnceng méz és a közönséges méz között van némi különbség, de az emberi egészségre gyakorolt tulajdonságaik egyformán sokak. Íme a méz jótékony hatásai az emberi egészségre:
A Klanceng mézben van egy antioxidáns vegyület, az úgynevezett
protakatekuinsav (PCA),
4-hidroxi-fenil-ecetsav, és szérum. A PCA egy erős antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy felgyorsítja a sebgyógyulást.
Ennek a méznek az előnyei a hidrogén-peroxid, a flavonoidok, a fenolos vegyületek és az antibakteriális peptidek tartalmából származnak. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szegfűszeg méz fogyasztása képes gyógyítani a baktériumok által okozott fertőzéseket
E. coli, B. subtilis, P. syringae, M. luteus, B. megaterium, és
B. brevis. A hidrogén-peroxid emellett serkenti a citokinek termelését, ami a szervezet válasza a rossz baktériumok elpusztítására. A hidrogén-peroxid vonzza a leukocitákat a seb területére, és stimulálja a B-limfocitákat, a T-limfocitákat és a neutrofileket a baktériumok elleni küzdelemben.
A Klanceng méz fenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek képesek leküzdeni a szervezet gyulladásos folyamatait. Ez a funkció hasonló egy antioxidáns reakcióhoz, amely megakadályozhatja az oxidatív stresszt, amely különféle egészségügyi problémákhoz vezethet a szervezetben, például daganatokhoz és rákhoz.
A cukorbetegség szabályozása
A Klanceng méz cukorbetegek számára is alkalmas. Ennek a mézfajtának alacsony a glikémiás indexe, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában. Bár édesek, az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásukkor nem váltják ki a vércukorszint drasztikus emelkedését. Amellett, hogy önmagában is fogyasztható, a klanceng méz egészséges italok keverékeként is használható a cukor helyettesítésére. Egyes egészségügyi termékek, például a kenőcsök (külső gyógyszer) a mézklangot is elkészítették a készítő egyik összetételeként. Ne használja ezt a mézet fő terápiaként egészségügyi problémái kezelésében. Ha kezelésként szeretné használni, először konzultáljon orvosával a méz használatáról. Ne adjon mézet 1 év alatti gyermekeknek.
