Az emberi szervezet koleszterinszintjét erősen befolyásolja az életmód, különösen az elfogyasztott élelmiszer. Ezért fontos tudni az étrendi koleszterinről és azokról az élelmiszerekről, amelyek valóban segíthetnek a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Egy személyről azt mondják, hogy magas a koleszterinszintje, ha a vér koleszterinszintje meghaladja a 200 mg/dl-t. A koleszterin egy olyan anyag a szervezetben, amely zsír alakú. A szervezet koleszterint termelhet, hogy hormonokat, D-vitamint és más olyan anyagokat termeljen, amelyek segítik az élelmiszerek emésztését. A koleszterin számos élelmiszerben is megtalálható, például tojássárgájában, húsban és sajtban. Azonban nem minden koleszterint tartalmazó élelmiszer káros az egészségre.
A koleszterin tabunak számító élelmiszerek
A koleszterin-absztinencia nem csak a „zsírt tartalmazó” élelmiszerek közé tartozik, mivel sokféle zsír létezik. Vannak jó zsírok, amelyek fogyasztása biztonságos, de vannak rossz zsírok is, amelyeket korlátoznia kell, vagy teljesen kerülnie kell. A jó zsírok az omega-3 zsírsavakból származnak.
egyszeresen telítetlen zsírok, és
többszörösen telítetlen zsír. Ezeket a jó zsírokat egészséges élelmiszer-összetevőkben kaphatja meg, például tofuban, halban (lazac, makréla stb.), avokádóban, repceolajban stb. Eközben a koleszterin tabunak minősülő élelmiszerek a következők:
1. Telített zsír
Telített zsír vagy telített zsír található állati eredetű élelmiszerekben (pl. hús és tej), valamint sült ételekben és csomagolt élelmiszerekben. Élelmiszerek, amelyek
telített zsírok mások a magas zsírtartalmú sajtok és húsok, tej vagy tejszín
teljes zsír, vaj, fagylalt, kókuszolaj és pálmaolaj. Nem kell kerülnie az olyan ételek fogyasztását, amelyek tartalmaznak
telített zsírok, de a számot korlátozni kell. Ezek a telített zsírok növelhetik a rossz zsírok (LDL) szintjét a vérben, és növelhetik a szívbetegség kockázatát.
2. Transzzsír
Transzzsír vagy a transzzsírokat kerülni kell, mert növelhetik a rossz koleszterin (LDL) szintjét, miközben csökkentik a jó koleszterin (HDL) szintjét a szervezetben. Koleszterin tartalmú élelmiszerek, amelyek tartalmaznak
transzzsír, azaz termék
sütemények, kekszek, kekszek, keksz, fánk, krumpli, hamburger, pizzáig.
3. Só
A túl sok sót tartalmazó ételek fogyasztása szintén koleszterin-tabu legyen. A sok sót tartalmazó élelmiszerek fogyasztása növelheti a koleszterinszintet. A túlzott sótartalom általában a csomagolt élelmiszerekben és rágcsálnivalókban fordul elő, de alacsonyabb sótartalom is megtalálható a csirkehúsban és a feldolgozott húsokban, a gyorséttermekben árult szendvicsekben is. Tehát meg kell őriznie az ételben a sót.
4. Cukor
Ez a koleszterin-absztinencia cukorbetegséget, szívrohamot és súlygyarapodást okozhat. Bár nehéz, korlátoznia kell bizonyos élelmiszerekben, például üdítőitalokban, édes teában, cukorkákban, süteményekben, fagylaltokban és másokban található cukor fogyasztását. Ne feledje, szinte minden étel vagy ital általában cukrot is tartalmaz, még azok is, amelyek cukormentesnek tűnnek. Néhány szóban forgó élelmiszer, például paradicsomszósz és tonikvíz.
5. Alkohol
A túlzott alkoholfogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet. Ha túlsúlyos, a rossz koleszterin szintje megemelkedik. Ezenkívül ez az állapot csökkenti a jó koleszterin szintjét a szervezetben. E kockázatok elkerülése érdekében a férfiak ne igyanak 2 pohár alkoholnál többet naponta. Eközben a nők legfeljebb napi 1 pohár alkoholt fogyaszthatnak.
Koleszterin-absztinencia, kivéve azokat az élelmiszereket, amelyeket kerülni kell
Egy másik dolog, amit emlékezned kell, hogy a magas koleszterinszintet a vérben nem csak az étrendi koleszterin-korlátozások okozzák. Az egyik kerülendő egészségtelen életmód a dohányzás. Ez a szokás ragadósabbá teheti a rossz koleszterin állagát és eltömítheti az ereket. Nemcsak a dohányzás, hanem a ritkán végzett testmozgás is az egekbe emelheti a koleszterinszintet. Szorgalmasnak kell lennie a stressz kezelésében is, ha nem akarja, hogy a rossz koleszterin szintje növekedjen a szervezetben. Emellett az öröklődés vagy bizonyos gyógyszerek fogyasztása is növelheti az összkoleszterint. A koleszterinproblémák átfogó kezeléséhez konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével, aki kezeli ezt a problémát.
Alternatívaként koleszterincsökkentő ételek
Amellett, hogy koleszterin-tabuk, bizonyos élelmiszerek koleszterinszint-csökkentőként is funkcionálhatnak. Ezek az élelmiszerek általában olyan rostot tartalmaznak, amelyek képesek megkötni a koleszterint és eltávolítani az emésztőrendszeren keresztül, telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik az LDL-t, vagy növényi szterolokat és sztanolokat tartalmaznak, amelyek megakadályozhatják a szervezetben a koleszterin felszívódását. A kérdéses koleszterinszint-csökkentő élelmiszerek, beleértve:
- A zab és a teljes kiőrlésű gabonák rostban gazdagok.
- A hüvelyesek, például a szójabab, a vesebab, a lencse stb. szintén gazdagok rostokban. Más típusú diófélék, például a mandula, a dió és a földimogyoró szintén csökkenthetik az LDL-t, bár nem túl jelentősen.
- A padlizsán és az okra amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, olyan rostot is tartalmaz, amely képes leküzdeni az étrendi koleszterinkorlátozások rossz hatásait.
- A növényi olajok, például a repce- és a napraforgóolaj helyettesíthetik a növényi olajat vagy vajat a főzés során, mert úgy gondolják, hogy csökkentik az LDL-t.
- Gyümölcsök, különösen alma, szőlő, eper és narancs, mivel gazdagok pektinben (olyan rostfajta, amely csökkentheti az LDL-t).
- Zsíros halak, amelyek csökkenthetik az LDL-t és a triglicerideket, mert jó zsírokat, nevezetesen omega-3-at tartalmaznak.
[[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
A koleszterin-absztinencia lehet helytelen táplálkozás és életmód formájában. A magas koleszterinszinttel rendelkezőknek kerülniük kell a magas zsír-, só- és cukortartalmú ételek fogyasztását. Emellett az alkoholtartalmú italok is rontják állapotát. A koleszterinben szenvedőknek nemcsak az ételeket, hanem az egészségtelen életmódokat is el kell kezdeni megszüntetni. Néhány egészségtelen életmód, amelyet kerülni kell, mint például a dohányzás és a ritkán végzett testmozgás.
