Azok, akik szeretik a marhahúst, biztosan egyetértenek ezzel steak a különféle feldolgozott húsok királya. A legfontosabb rész evés közben steak az érettségi szint. Ennek oka az, hogy meghatározhatja az élvezet szintjét steak a leglényegesebb. A finom ízen kívül valóban befolyásolja-e az érettségi fokot steak az egészségedre? Biztonságos-e a fogyasztása steakritka? Vagy szép munka a legegészségesebb? Mindezekre a kérdésekre választ kapunk a következő magyarázatban.
Az érettségi szint típusai steak
Érettségi szint steak megkülönböztethető szín, textúra, lédússág vagy a hús főzés utáni nedvességtartalma és belső hőmérséklete steak az. Ezekről a különböző szintekről különböző ízek és textúrák jönnek létre. Általában érettségi szint steak öt részre osztva, nevezetesen: 1. Ritka
Steak érettségi szinttel ritka barnás oldala van, kívül enyhén elszenesedett, de a közepe még mindig a nyers húsra jellemző élénkvörös színű. A külső része meleg és hűvösebb lesz, ha megérinti a közepét. Belső hőmérséklet steakritka 50°C és 55°C között van. Steak ritkanak van szintje lédússág a legmagasabbat egy vörös folyadék jelzi, amely felszakadáskor felrobban. 2. Közepesen átsütve
Steakközepes ritka egy érettségi szint steak a legnépszerűbb, mert van szintje lédússág ami még mindig vizes, nem sokban különbözik attól steakritka de kívülről keményebb, belül lágyabb textúrájú. Az oldalak barnás színűek, a teteje és az alja karamellizált, így sötétbarna, vöröstől rózsaszínig terjedő közepén. A belső hőmérséklet 55-57°C között mozog. 3. Közepes
Steakközepes a közepén világos rózsaszín bevonat van, az oldala barna, míg a teteje és az alja pirított, de nem tűnik elszenesedettnek. textúra szerint, steakközepes tapintásra szűknek érzi magát, és vörös lé szivárog. A hús belsejében a hőmérséklet 60-65°C. 4. közepesen jól
Ha nem tetszik a hús színe steak amely piros, de még mindig érezni akarja nedvesség elegendő, közepesen jól az a válasz. Érettségi szint steakközepesen jól a közepén halvány halvány rózsaszín, a hús többi részén szürkésbarna. Az állaga kemény és kissé kemény, de a közepén még puha. A hús belső hőmérséklete 68-74°C. 5. Szép munka
Érettségi szint steakszép munka vagy teljesen érett, a közepén szürkésbarna színű, az állaga kissé merev és száraz lédússág a legalacsonyabb. Ha maradt víz, az általában halványbarna vagy világosszürke, nem pedig vörös. A hús belső hőmérséklete 77°C és afeletti között mozog. [[Kapcsolódó cikk]] Érettségi szint steak melyik a legegészségesebb?
A legtöbb indonéz ember gyakrabban rendel steak érettségi szinttel szép munka mert nem ritka, hogy az elfogyasztandó húson vérhez hasonló vörös folyadék folyik. Pedig a folyadék nem vér, hanem mioglobin. A mioglobin olyan fehérje, amely oxigént tárol az emlősök izomzatában. Amikor a hús megsült, a mioglobin sötétebbé válik, és idővel megfeketedik. Mioglobin benne steak alatti lejárati szinttel közepesen jól nem változott teljesen, így a színe még mindig vöröses. Ezenkívül a nem teljesen megfőtt hús több víztartalmú, így a mioglobin és a húsban maradó víz kombinációja steak vörös folyadékot választanak ki, amelyet vérnek tekintettek. A Myogoblin biztonságosan fogyasztható, és a National Institutes of Health (NIH) szerint elég jó vasforrás ahhoz, hogy mértékkel fogyasztható. Megállapítható, hogy a vörös folyadék áramlik a steak érettségi szinttel ritka vagy közepesen átsütve biztonságos az egészségre. Élelmiszer ínyencek és szerelmesek steak is gyakran kijelentette, hogy eszik steakritka az evés lényege steak, míg steakközepesen átsütve a legtartósabb a rendelésre. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azonban azt javasolja steak amely fogyasztásra biztonságos steak a belső vagy belső hőmérséklet eléri a 62,8°C-ot az eltávolítás utáni 3 percig hagyva. Ha megnézi ezeket a kritériumokat, ez azt jelenti steak közepestől az USDA által biztonságosnak tartott lejárati szint felett. Ennek az az oka, hogy ha a hús belső hőmérséklete 62,8°C alatt van, akkor a hőmérséklet nem elegendő a húsban lévő baktériumok elpusztításához. Ugyanazzal steakritka amely a legalacsonyabb érettségi szinttel rendelkezik, steakszép munka veszélyes oldala is van. Egy kutatási folyóiratban ez áll steakszép munka a hosszabb égés lehetősége, így nagyobb a rákkeltő anyagok előállításának lehetősége, amelyek rákot válthatnak ki. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a legtöbb húsban megtalálható heterociklusos amin szép munka a vastagbél-, mell-, prosztata- és hasnyálmirigyrák nagyobb kockázatához vezethet. Ezért, ha inkább rendel steak érettségi szinttel szép munka, ügyeljen arra, hogy a hús ne haladja meg a főtt hőmérsékletet ill szétfőtt. Fontos megjegyezni, hogy mértékkel fogyasszuk a vörös húst. A WCRF világ rákkutató intézete szerint a vörös hús fogyasztása jót tesz az egészségnek heti három adag vagy 350-500 grammnak megfelelő mennyiség. A vörös húsok gyakoribb fogyasztása bizonyos rákos megbetegedések nagyobb kockázatával jár együtt. A WCRF tanácsához hasonlóan egy tanulmány megállapította, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása növelheti a II-es típusú cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Érettségi szint steak meghatározza a finomságot, de mindig ügyeljen arra, hogy az egészségét priorizálja. Ha elkészíted steak magad, meg tudod fűszerezni steak főzés előtt narancslével, fűszerekkel és ecettel, amelyekről úgy tartják, hogy megakadályozzák a rákkeltő anyagok képződését. Ne felejtse el mindig tartani az adagokat és a megfelelő hőmérsékleten főzni. A terhes nők ehetnek steak?
Valójában a terhes nők ehetnek steaket terhességük alatt. Ez az étel tele van tápanyagokkal, amelyek hasznosak lesznek az anya és a magzat egészsége szempontjából. Sajnos, ha egy hozzáértő steak érettségi szinttelritka, javasoljuk, hogy először a sorrendet változtassa meg, amíg a terhesség be nem fejeződik. Ha jó minőségű húst eszel, nem kell tartanod a ránk leselkedő betegségek kockázatától. Valójában a nyers vagy nyers hús baktériumokat tartalmazhat.
