Az ecet az ecet, itt vannak az előnyei és 9 típusa

Az ecet más néven ecet savanyú ízű folyadék, amelyet különféle összetevők erjesztésével állítanak elő, az almától a rizsen át a borig. A főzési alapanyagok mellett az ecetet gyakran használják különféle betegségek természetes kezelésére is. Maga az ecet szó a franciából származik, nevezetesen "vin" és "aigre" ami savanyú bort jelent. Alapvetően az ecetet úgy állítják elő, hogy a fő összetevőjében lévő cukrot alkohollá alakítják fermentációs folyamaton keresztül. Ezt követően az ecetsavbaktériumok (Acetobacter) az alkoholt ecetsavvá alakítják, ami savanyúvá teszi az ecet ízét.

Az ecet fajtái

Íme, milyen típusú eceteket használhat főzéshez és természetes gyógymódként. Fehér ecet, a leggyakrabban használt ecetfajta

1. fehér ecet (fehér ecet)

fehér ecet a fehér ecet az egyik leggyakrabban használt ecet, különösen a különféle indonéz ételekben. Az ilyen típusú ecet általában 4-7% ecetsavat tartalmaz, a többi 93-96% víz. Hagyományosan a fehér ecetet általában különféle természetes összetevők, például burgonya vagy cékla fermentálásával állítják elő.

De manapság a fehér ecetet gyakrabban készítik közvetlenül élesztővel vagy foszfáttal kevert etanol alkoholos erjesztésével.

2. almaecet (almaecet)

almaecet az almaecetet olyan almalé felhasználásával készítik, amelyet élesztővel kevertek össze, hogy a benne lévő természetes cukrok alkohollá alakulhassanak. Ezt a folyamatot fermentációnak nevezik. Amikor az erjedési folyamat megtörténik, a benne lévő baktériumok az alkoholt ecetsavvá alakítják.

Az almaecetet gyakran közvetlenül hígítva fogyasztják, vagy természetes gyógymódként használják.

3. Balzsamecet (balzsamecet)

Balzsamecet egy szőlőből készült ecet, sötétbarna színű, sűrű állagú. Más típusú ecetekhez képest balzsamecet kicsit édesebb az íze. Általában ezt a típust saláták önteteként vagy húspácként használják. A rizsecet erjesztett rizsből készül

4. Rizsecet (rizsecet)

Ahogy a neve is sugallja, a rizsecet erjesztett rizsből készül. Rizsecet Íze könnyebb és édesebb, mint a többi ecet. Ezért ezt a típust gyakran használják különféle ételekben, beleértve a savanyúság és a rántást is.

5. kókusz ecet (kókusz ecet)

kókusz ecet 8-12 hónapig erjesztett kókuszvirágból készült. A kókuszecet megjelenése enyhén zavaros és enyhébb ízű, mint az almaeceté.

6. fehér borecet (fehér borecet)

fehér borecet az ecet egy fajtája, amelyet gyakran használnak kiegészítő ízesítőként a nyugati konyhában. Íze nem túl erős és savanyú az ecethez képest általában. A fehérborecet a főzés mellett tisztítószerként is használható. A vörösborecetet gyakran használják a nyugati ételekben

7. vörösborecet (vörösborecet)

vörösborecet tipikus összetevő, amelyet nagyon gyakran használnak a mediterrán konyhában. Ez a fajta ecet erős savanyú ízű, de finom. Általában a vörösborecetet savanyúságok vagy pácok készítésének összetevőjeként használják.

8. Maláta ecet (maláta ecet)

Maláta ecet az árpa és más gabonafélék erjesztésével előállított ecet. Íze erős, illata éles. Erről a fajta ecetről gyakran mondják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, például szabályozza a vércukorszintet, és segít a fogyásban. Ennek ellenére további kutatásokat kell végezni ezen egészségre vonatkozó állítások megerősítéséhez.

9. Ízesített ecet (ecet hozzáadott ízesítővel)

Ízesített ecet általában borecetből készül különféle gyümölccsel és fűszerekkel, hogy ízt adjon. Általában ezt a fajta ecetet salátaöntetekhez vagy főzéshez használt pácokhoz használják. Olvassa el még:Hogyan készítsünk almaecetet otthon

Az ecet előnyei a szervezet számára

Az ecet egyik előnye, hogy képes szabályozni a vércukorszintet.Az ecet szervezetre gyakorolt ​​előnyei típustól függően változhatnak. Általában azonban az ecet egészségügyi célú fogyasztása vagy felhasználása számos előnnyel járhat, mint például a következők.

• A vércukorszint szabályozása

Úgy gondolják, hogy az ecet segít a vércukorszint szabályozásában, mert növelheti az inzulinérzékenységet. Az inzulin egy hormon a szervezetben, amely szabályozza a vércukorszintet. A cukorbetegség következtében az inzulin nem működik megfelelően (nem érzékeny), így a vérben lévő cukor nem tud megfelelően feldolgozni. Ennek eredményeként a cukor felhalmozódik.

• Segít a fogyásban

Az ecet csökkentheti az étvágyat és gyorsabban telített, így lassan segíthet a fogyásban és megelőzheti az elhízás okozta metabolikus szindrómát.

• A rák megelőzésének lehetősége

Egy rizsecet-kivonat felhasználásával végzett vizsgálat megállapította, hogy ez az anyag gátolja a rákos sejtek növekedését. Ne feledje azonban, hogy ezek az előnyök előfordulhatnak, mert az ecetet kivonatok formájában és bizonyos dózisokban használják.

• Jó a szívnek

Az ecet másik előnye, hogy képes megőrizni a szív egészségét. Mert az ecetről azt tartják, hogy csökkenti a vérnyomást és egyúttal növeli a renin aktivitást, ha hosszú távon fogyasztjuk. Ezt a tulajdonságot a benne lévő ecetsavtartalom adja.

• Csökkenti a koleszterinszintet

Az ecetben lévő klorogénsav gátolhatja az LDL vagy rossz koleszterin megjelenését a szervezetben. Ez csökkenti a szervezet általános koleszterin- és trigliceridszintjét. [[kapcsolódó cikkek]] Alapvetően az ecet egészséges élelmiszer-összetevő, ha a feldolgozást vagy az élelmiszerekben történő felhasználást egészséges módon végzik. Ennek ellenére, mielőtt az ecetet kezelési összetevőként használná, először konzultáljon orvosával. tudsz kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.