Indonéziában a zsályalevelek talán nem olyan népszerűek, mint a moringa levelek vagy a babérlevél. Valójában kiderült, hogy a zsályalevélnek számos egészségügyi előnye van, amelyek nem kevésbé jók, mint ezek a levelek. Sőt, a babérlevél előnyei a test szinte minden területét „lefedik”.
A zsályalevelek tápanyagtartalma
A zsálya levelei sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Egy kanál (0,7 gramm) őrölt zsályalevél tartalma:
- Kalória: 2
- Fehérje: 0,1 gramm
- Szénhidrát: 0,4 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- K-vitamin: az ajánlott napi bevitel 10%-a (RAH)
- Vas: a RAH 1,1%-a
- B6-vitamin: a RAH 1,1%-a
- Kalcium: a RAH 1%-a
- Mangán: a RAH 1%-a
A tápanyagtartalomból nézve nem meglepő, hogy sokan szeretnék megtapasztalni ennek a zsályalevélnek a különféle előnyeit.
A zsályalevelek jótékony hatásai az egészségre
A zsályalevél még mindig egy "család" az oregánóval,
rozmaring, bazsalikom, amíg
kakukkfű. A zsályalevelek illata nagyon erős. Éppen ezért sokan ízesítőként használják. A piacon a zsályalevelek frissen (frissen szedett), szárítva kaphatók, amíg az olajat ki nem vonják. Az alábbiakban bemutatjuk a zsályalevelek egészségügyi előnyeit, amelyek szinte a test minden részét elérik.
1. Antioxidánsokkal felszerelve
A zsálya levelei az egyik olyan gyógynövénylevél, amely a legtöbb antioxidánst tartalmazza. Képzeld csak el, a zsálya levelei 160 különböző polifenolt (antioxidánst) tartalmaznak. Ezenkívül a zsálya levelei klorogénsav, kávésav, rozmarinsav, ellagsav és rutin vegyületeket is tartalmaznak. Mindezek a vegyületek képesek megelőzni a rákot és javítani az agyműködést. Egy tanulmány, amelyben arra kérték a válaszadókat, hogy igyanak meg naponta kétszer 1 csésze (240 ml) zsályateát, növelheti az antioxidánsok védelmét. Nem csak az összkoleszterin és a rossz koleszterin (LDL) szintje is csökkent. Eközben a jó koleszterin (HDL) szintje nő a szervezetben.
2. Egészséges száj
Zsályalevelek A zsályalevelek képesek elpusztítani a baktériumokat, amelyek megakadályozhatják a foglepedék kialakulását. Egy tanulmányban kimutatták, hogy a zsályaleveleket tartalmazó szájvíz képes elpusztítani az üregeket okozó Streptococcus mutans baktériumokat. Más kutatások azt állítják, hogy a zsálya levelei képesek kezelni a torokfertőzéseket, a fogak tályogait, az ínyfertőzéseket és a fekélyeket. Ennek bizonyításához azonban további kutatásokra van szükség.
3. Enyhíti a menopauza tüneteit
Amikor beköszönt a menopauza, a nő testében az ösztrogén hormon szintje csökken. Különféle tünetek jelentkezhetnek, mint például a hüvelyszárazság és a túlzott izzadás. Úgy gondolják, hogy a zsálya levelei az ösztrogénhez hasonló vegyületeket tartalmaznak, így képesek enyhíteni a menopauza bosszantó tüneteit.
4. Vércukorszint csökkentése
Hagyományosan a zsályaleveleket gyakran használják cukorbetegség kezelésére. Számos, embereken és kísérleti állatokon végzett tanulmány is bizonyítja, hogy a zsályalevél képes csökkenteni a vércukorszintet. Kísérleti állatokon végzett kutatások során kimutatták, hogy a zsályalevél csökkenti a vércukorszintet 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányokban.Emberben a zsályalevél kivonat csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulinérzékenységet. Valójában úgy gondolják, hogy a zsályalevelek úgy működnek, mint a roziglitazon (diabétesz elleni gyógyszer). Ennek ellenére még több kutatásra van szükség annak bizonyítására, hogy a zsályalevél cukorbetegség gyógyszerként használható.
5. Megakadályozza a gyulladást
A zsálya levelében található számos vegyület gyulladáscsökkentő hatású. Egy tanulmány bebizonyította, hogy a zsályalevél képes kezelni a gyulladást az íny fibroblasztjaiban (az íny kötőszövetében található sejttípusok).
6. Javítja a memóriát és az agy egészségét
Az NCBI tanulmánya kimutatta, hogy a zsályalevelek pozitív hatással vannak a kognitív képességekre, és megvédik az agyat a neurológiai rendellenességektől. Más tanulmányok azt is kifejtik, hogy a zsályalevél javíthatja a tinédzserek memóriáját. További kutatásokra azonban még szükség van, mert a fenti zsálya jótékony hatásait csak két zsályalevélfaj bizonyítja;
Salvia officinalis és
S. lavandulaefolia.
7. Csökkenti a rossz koleszterin (LDL) szintjét
Zsályalevelek A zsályalevelekről azt is tartják, hogy csökkentik a rossz koleszterin vagy az LDL szintjét. Egy tanulmány kifejti, hogy napi 2 csésze zsályatea fogyasztása csökkentheti az összkoleszterinszintet és a rossz koleszterin (LDL) szintjét 2 héten belül. Eközben a jó koleszterin (HDL) szintje is emelkedni fog!
8. A rák megelőzése
Még mindig szükség van egy emberek bevonásával végzett vizsgálatra, hogy bebizonyítsák ennek az egyetlen zsályalevélnek az előnyeit. Az állatkísérletek eredményei azonban nagyon ígéretesek. A kutatás bizonyítja, hogy a zsálya levelei képesek megelőzni a különböző típusú rákot, a vastagbél-, máj-, mell-, vese- és bőrráktól kezdve. A kutatás során a zsályalevelek nemcsak gátolják a rákos sejtek növekedését, hanem el is pusztítják azokat.
9. Egészséges csontok
Tartalmaz K-vitamint és kalciumot, ami erős indok a zsályalevelek egészséges csontjaiban való felhasználására. Egy gombóc (0,7 gramm) zsályalevél 10% RAH K-vitamint és 1% RAH kalciumot tartalmaz.
10. A hasmenés megelőzése
A zsályaleveleket, amelyeket közvetlenül a növényről szednek le, hagyományos gyógyszernek tartják a hasmenés enyhítésére. Ennek az az oka, hogy a zsálya levelei különféle összetevőket tartalmaznak, amelyekről úgy gondolják, hogy megnyugtatják a beleket.
A zsályalevelek mellékhatásainak kockázata
A zsályalevelek fogyasztása mellékhatásokat okozhat. Éppen ezért először konzultáljon orvosával, hogy ajánlásokat kapjon a zsályalevél fogyasztásáról és biztonságos adagolásáról. Egy tanulmány szerint a zsályalevelekben lévő tujon nevű komponens túl sok fogyasztás esetén mérgezést okozhat az agyban. Ezt a vizsgálatot azonban csak kísérleti állatokon igazolták. Azt is tanácsoljuk, hogy ne fogyasszon nagy mennyiségben zsályalevél teát, mert mellékhatásokat okozhat. A biztonság kedvéért ne igyon naponta 6 csésze zsályateánál többet.
A zsályalevelek tárolása és feldolgozása
Ha lehetséges, a szárított zsályalevelek helyett válasszon friss zsályalevelet. Ez azért van, mert az íze kiváló. A friss zsályalevelek szürkés zöld színűek lesznek. A frissnek minősített zsályaleveleknek fekete vagy sárga foltoktól mentesnek kell lenniük. A friss zsályalevelek tárolásához óvatosan csomagolja be nedves papírtörlőbe, majd helyezze szorosan lezárt műanyag zacskóba. Hűtőszekrényben tároljuk, hogy a következő napokban friss maradjon. A szárított zsályát szorosan lezárt üvegedényben és hűvös, sötét és száraz helyen kell tárolni, ahol körülbelül hat hónapig friss marad. Íme néhány javaslat a zsályalevelek főzéssel történő feldolgozásához:
- Keverjük össze a diót haditengerészet amelyet olívaolajjal, zsályával és fokhagymával főztek, és bruschettára tálalták.
- Használja a zsályaleveleket a paradicsomszósz fűszereként.
- Használjon friss zsályalevelet omletthez és frittatához.
- A zsályaleveleket szórjuk a pizzaszeletekre.
- A zsályaleveleket, a paprikát, az uborkát és az édes hagymát natúr joghurttal keverjük össze, hogy frissebb salátát kapjunk.
- Amikor csirkét vagy halat grillezünk sütőpapíron, tegyen bele néhány friss zsályalevelet, hogy az étel magába szívja ennek a nagyszerű receptnek az ízeit.
Megjegyzések a SehatQ-tól:
Soha ne fogyasszon zsályalevelet anélkül, hogy először konzultálna orvosával. A megfelelő adag nélkül a zsályalevelek olyan mellékhatásokat okozhatnak, amelyek károsak az Ön egészségére. [[Kapcsolódó cikkek]] Bár gyógynövényi gyógyszerként ismert, amely hatékonyan kezeli a különböző betegségeket, ne használja a zsályalevelet fő kezelésként. Minden bizonnyal orvos segítségére és gyógykezelésére van szükség a maximális kezelési eredmény eléréséhez.