Egészség

A ramen japán tészta, ezek a típusok

A ramen az egyik legnépszerűbb japán étel Indonéziában. Lehet, hogy te is közéjük tartozol. Nos, tudod, mi a különbség a Sakura Country tészta és más típusú tészták között? Noha Japánból származó élelmiszerként ismert, a ramen valójában a la mien szó „torzítása”, amely kínaiul „kihúzott tésztát” jelent. Ez a kifejezés a ramen előállításának folyamatára utal, amely során búzalisztből készült tésztát használnak, majd kihúzzák, majd felvágják.

A Ramen egy japán tészta, ezzel a különféle tálalással

A többi tésztához képest a ramen vékonyabb. A ramen-t általában különféle ízű húsleves fröccsével, például shoyu-val és miso-val tálalják, és különféle zöldségekkel, például babcsírával és hínárral keverik. Élvezheti a ramen-t a japán ételeket felszolgáló éttermekben, vagy azonnal megvásárolhatja. Bármit is választasz, ügyelj arra, hogy ne egyél belőle túl sokat, mert a ramen tápanyagszegény, de kalóriatartalma magas. A miso ramen-t sűrű mártással tálalják.Tekintve, hogy a ramen nagyon népszerű étel, nagyon sokféle ízt lehet megkóstolni. A ramen tészta formája és feldolgozási módja is változatos, egészen a fűszerekig és a szószokig, amelyek a ramen ízét gazdagítják. A ramen íze azonban általában követi a hagyományos japán íz szabványokat, mint például:

1. Shoyu ramen

A Shoyu ramen a japán éttermekben a leggyakoribb ramenfajta. Ez a ramen főtt húsból és különféle zöldségekből készült barna húslevesből áll, és a szójaszószra jellemző zamatos ízű, de meglehetősen könnyű a nyelven. A Shoyu ramen általában göndör tésztából készül, és zöldhagymával, hallal, norival (japán hínárral), főtt tojással és babcsírával tálalják. Egyes éttermek, amelyek módosítják ezt a ramen receptet, fekete borsot és chili olajat is használnak.

2. Shio ramen

A Shio ramen az egyik legrégebbi ramen típus. Ennek a ramennek az íze hasonló a shoyu ramenéhez, mert mindkettőben hús- és zöldségpörköltet használnak. A Shio Rament azonban szójaszósz nélkül szolgálják fel, de sóval ízesítik, hogy a húsleves színe sárgás legyen.

3. Miso Ramen

Ha szereti a sűrűbb ramen levest, például a curryt, a miso ramen nagyszerű választás a torkának felmelegítésére. Maga a miso egyfajta japán élelmiszer-összetevő tészta formájában, és erjesztett szójabab keverékéből készül, amelyet sóval főznek, hogy az íze gazdagabb és összetettebb legyen.

4. Tonkutsu Ramen

A Tonkotsu ramen egyfajta ramen, amelyet hagyományosan főtt csontokból és disznózsírból készítenek, hogy a húsleves zavaros fehér és sűrű legyen. A ramen másik jellemzője a hosszú, akár 20 órás forrási idő, hogy finom, sűrű és zamatos húsleves ízt kapjon. [[Kapcsolódó cikk]]

A ramen kalória- és tápanyagtartalma

Az alapanyagok és a feldolgozás tekintetében a ramen valójában nem sokban különbözik a tésztától általában. Instant formában is árusítják őket, és nagyon minimális tápanyagtartalommal rendelkeznek, de magas a kalóriatartalmuk. Az egyes instant ramen kalória- és tápanyagtartalma változhat, ami a ramen csomagolásának hátoldalán is látható. Általánosságban elmondható, hogy egy csomag instant ramen körülbelül 371 kalóriát tartalmaz, ami megegyezik azzal a kalóriával, amelyet mérsékelt tempójú 11 kilométer kerékpározás során eléget. Úgy tűnik, a ramen nem tartalmaz tápanyagokat annak ellenére, hogy magas a kalóriatartalma. Egyes rameneket vassal és dúsított B-vitaminokkal is dúsítanak, hogy növeljék a tápanyagtartalmát. De ezen túlmenően ez az élelmiszer nem tartalmaz más tápértékeket, beleértve a fontos tápanyagokat, amelyeknek jelen kell lenniük az élelmiszerekben, például fehérjét, rostot, C-vitamint, kalciumot, magnéziumot és káliumot. Az instant ramen fogyasztásának másik negatív oldala a nagyon magas sótartalom. Ez a sótartalom puffadást és vízvisszatartást okozhat a gyomrot, így gyorsan újra éhes lesz, és súlygyarapodáshoz vezethet. Más a helyzet, ha nem instant ramen fogyaszt, amelyet hagyományosan további állati fehérjékkel, például csirke-, marha- vagy kacsahússal szolgálnak fel. A hagyományos ramen bőséges zöldségekkel is gazdagodik, mint például a babcsíra és a nori.

Megjegyzések a SehatQ-tól

A ramen evés közbeni bűntudat csökkentése érdekében próbáljon meg zöldségeket és fehérjeforrásokat, például tojást vagy kockára vágott csirkét hozzáadni. Ha többet szeretne megtudni az elfogyasztott élelmiszer tápanyagtartalmáról, kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.