Egészség

5 veszély, ha túl sok instant tésztát eszünk, ami számos betegséget vált ki

Az instant tészta elkészítése gyors és egyszerű. Nem csoda, hogy ez az egy snack gyakran azonnali megoldás, amikor éhség támad. Azonban minden túlzott mennyiség káros a szervezetre. Az instant tészta túlzott fogyasztása esetén az elhízástól a cukorbetegségig és még a stroke-ig különböző betegségek is célba érhetnek. Az instant tészta olyan összetevőket is tartalmaz, amelyek nem tesznek jót az egészségnek, például nátriumot és MSG-t. Ezen anyagok fogyasztása, ha nem korlátozott, különféle egészségügyi problémákat is kiválthat. Az alábbiakban ismerje fel a felesleges instant tészta elfogyasztásának veszélyeit, így éberebb lehet.

A túl sok instant tészta elfogyasztásának veszélyei az egészségre

A túl sok instant tészta fogyasztása növelheti az elhízás kockázatát Számos oka lehet annak, hogy miért nem tanácsos túl sok instant tésztát enni, például a következők:

1. Sok egészségre ártalmas anyagból készült

Az instant tészta a magas kalóriatartalmú gyorsételek egyik fajtája. Ezenkívül az instant tésztát sok sóval, mecinnel, tartósítószerekkel és színezékekkel is feldolgozzák. Egyes típusú instant tészta tercier butilhidrokinont (TBHQ) tartalmaz, egy tartósítószert, amely túlzott fogyasztás esetén májbetegséget és idegkárosodást okozhat. Az instant tészta alapanyagai általában biztonságosak, ha kis vagy korlátozott mennyiségben fogyasztják. Ha azonban a szintek túl magasak, figyelni kell az esetlegesen előidézett betegségek kockázatára, különösen hosszú távon.

2. Kiváltó elhízás

A Koreai Táplálkozási Társaság és a Koreai Közösségi Táplálkozási Társaság által végzett kutatás azt mutatja, hogy az elhízás a túl sok instant tészta elfogyasztásának egyik következménye. Mert az instant tészta meglehetősen magas kalóriatartalmú búzalisztből készül. Az Egészségügyi Minisztérium Kiegyensúlyozott táplálkozás számítása alapján egy adag instant tészta kalóriatartalma elérheti a 168 kcal-t. A különböző márkák, adagméretek és ízváltozatok azonban eltérő mennyiségű kalóriát tartalmazhatnak. A piacon értékesített instant tészta átlagos kalóriatartalma 300-500 kcal és afeletti is lehet. Az American Heart Association szerint a magas kalóriatartalmú ételeket a 400 vagy annál több kalóriát tartalmazó élelmiszerek közé sorolják. Ha magas kalóriatartalmú ételeket eszünk, de nincs egyensúlyban a fizikai aktivitással, akkor a felesleges energia zsír formájában raktározódik el. Ez a zsír idővel elhízást okoz.

3. Cukorbetegséget okoz

A túl sok instant tészta fogyasztása szintén kiválthatja a cukorbetegséget. A tészta köztudottan magas szénhidráttartalmú. A szervezetben a szénhidrátok glükózzá alakulnak. Ezért azok az emberek, akik hetente kétszer vagy többször esznek instant tésztát, érzékenyebbek a metabolikus szindrómára. A metabolikus szindróma egyik kiváltó tényezője a hasi elhízás. Az elhízás szorosan összefüggött az instant tészta magas kalóriatartalmával. A legtöbb metabolikus szindrómában szenvedő ember nem képes inzulint termelni. Valójában az inzulin úgy működik, hogy a glükózt energiává alakítja. Ha a szervezetben nincs inzulin, megemelkedik a vércukorszint, és növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

4. Növelje a stroke kockázatát

A legtöbb instant tészta fogyasztása agyvérzést vált ki. A stroke-ot kiváltó instant tészta tartalma só vagy nátrium. Egy csomag instant tészta nátriumtartalma 1722 gramm, azaz körülbelül 9-11 evőkanál. Ha többnyire instant tésztát eszik, a szervezetben lévő túlzott nátriumszint felszívja a vizet az erekbe, és növeli a vér térfogatát. Ez a vértérfogat növekedése megnehezíti az erek munkáját, ami magas vérnyomáshoz vezet. Ebben az esetben a magas vérnyomás hatására az erekben a vér megalvad, és eltömődik. Ez gátolja a véráramlást az agyba, és stroke-ot okoz.

5. Asztmás rohamokat okoz

A legtöbb instant tésztát fogyasztó asztmás rohamok kockázata áll fenn, amelyeket a mononátrium-glutamát (MSG) aromaanyag magas tartalma vált ki. A The Journal of Allergy and Clinical Immunology című folyóiratban megjelent kutatások arról számolnak be, hogy az MSG asztmás rohamokat válthat ki azoknál az embereknél, akiknél már van a betegség. Ebben a vizsgálatban asztmás betegeket teszteltek MSG-t tartalmazó élelmiszerekkel. 1-12 óra elteltével tapasztalják MSG tünetegyüttes , asztma és a kettő kombinációja. MSG tünetek összetett olyan panasz, amely a túl sok MSG fogyasztása miatt jelentkezik, például túl sok tészta elfogyasztása után. Lehet, hogy fejfájása, izzadása, kipirult bőre és hányingere van. Ezzel a feltétellel azonban további kutatásokra van szükség. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által megengedett napi nátrium-glutamát-fogyasztás legfeljebb 30 milligramm testsúlyonként. Ha egy személy súlya 60 kilogramm, napi MSG-bevitele mindössze 1,8 gramm vagy 1800 milligramm.

Egészségesebb alternatíva a tésztára az instant tészta helyett

az instant tésztát hajdina tésztára vagy shiratakira cserélni egészségesebb.A legtöbb instant tészta különféle betegségeket okoz. A gyakori evés eredményeként az instant tészta veszélyes lehet. Azonban itt van egy alternatíva az instant tésztára egészségesebb változatban.

1. Shirataki tészta

A Shirataki tészta fehér, általában átlátszó és hosszú. Ez a fajta tészta konnyaku gumóból készül, amely alacsony kalóriatartalmú. Valójában bizonyos termékekben a shirataki tészta egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, azaz nulla kalóriát. A Shirataki tészta glükomannán rostban gazdag, amely stabilizálja a vércukorszintet és tovább fenntartja a teltségérzetet. Ettől kevesebbet eszünk, így nem érezzük szükségét, hogy több tésztát együnk. A glükomannán egy vastag rost, amelyet a szervezet hosszú ideig emészt. Ezért a vércukorszint nem ugrik meg drasztikusan, és a tápanyagok optimálisabban szívódnak fel a szervezetbe. Vagyis jobban tudod elkerülni a betegségek kockázatát, ha többnyire instant tésztát eszel. A glükomannán segít csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben azáltal, hogy eltávolítja a felesleget a székletürítés során. Ezért a vérben újra felszívódó koleszterin mennyisége kisebb. A glükomannán átlagosan 16 m/dl-rel csökkenti a rossz koleszterin (LDL), a vérzsír szintjét pedig átlagosan 11 mg/dl-rel.

2. Hajdina tészta

A Soba tészta hajdinalisztből készül ( hajdina ). A Soba tészta kalóriatartalma alacsonyabb, mint a lisztből készült instant tészta, de a rost- és fehérjetartalma megmarad. Az 56 grammos főtt hajdinatészta egy adagjában 7 gramm fehérje és 3 gramm rost található. 100 gramm hajdina tészta kalóriatartalma alacsonyabb, mint az instant tészta, 300-400 kalóriát tartalmaz. A hajdina alacsony glikémiás indexű (GI), így nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet. A túl sok tészta elfogyasztásának kockázata csökken, így ez a tészta alkalmas cukorbetegek számára. A Multidisciplinary Digital Publishing Institute által kiadott folyóirat kimutatta, hogy napi 40 gramm hajdina fogyasztása négy héten keresztül csökkentette a koleszterinszintet és a triglicerideket. A hajdina tészta rutin nevű vegyületet is tartalmaz, amely erősítheti és növelheti az erek rugalmasságát. A vérerek kevésbé könnyen összehúzódnak, és elkerülik a vérrögképződést.

3. Teljes kiőrlésű tészta

340 gramm teljes kiőrlésű tésztában 174 kalória, 37 gramm szénhidrát és 6,3 gramm rost található. A teljes kiőrlésű tészta sokkal táplálóbb, mint a hagyományos búzából készült tészta, amely 221 kalóriát, 43 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. Ez a nagyobb mennyiségű rost lelassíthatja a cukor felszívódását az emésztőrendszerből. A vércukorszint nem emelkedett drasztikusan. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

A túl sok tészta fogyasztása növeli a különböző betegségek kockázatát. Alapvetően minden túlzott bevitel rossz hatással van a szervezetre. De ha szereted az instant tésztát, ez a hobbi még mindig becsapható. Azon kívül, hogy az instant tészta helyettesítőjét választjuk, a túl sok tészta elfogyasztásának kockázata még mindig leküzdhető egészségesebb instant tészta feldolgozásával. Például elkészítheti saját instant tészta fűszerezését alacsony sótartalmú csirke alaplével. Adja hozzá azt is feltétek (töltelék) magas tápanyagtartalmú, például zöldségekkel és fehérjével, például tofuval, halakkal vagy csirkével. Az egészséges "köret" hozzáadásával csökkenthető a túl sok tészta elfogyasztása miatti betegségek kockázata.