Az abalone kagylók tápanyagtartalma és egészségügyi előnyei

Az abalone puha testű állat, amely a haslábúak osztályába tartozik. Az abalone kagylókat tengeri csigáknak is nevezik. Az abalone megjelenése azonban nem úgy néz ki, mint egy csiga, hanem jobban hasonlít más típusú tengeri kagylókra. Az abalone egy kagyló, amely a világ hideg tengerparti vizeiben él. Indonéziában az abalone-kagylók még mindig kevésbé népszerűek, mint más típusú kagylók, például a zöldkagyló, az osztrigahéj vagy a bambuszhéj. Bár nálunk kevésbé népszerű, az egészségre jótékony abalone tápanyagtartalma nem alacsonyabb a három száraz típusnál. [[Kapcsolódó cikk]]

Az abalone kagylók tápanyagtartalma

100 grammban az abalone kagylók tartalma számos tápanyagot tartalmaz, például:

• Kalória 105 kcal
• szénhidrát 6,0 g
• 0,8 g zsír (0,1 g telített zsír; 0,1 g egyszeresen telítetlen zsír; 0,1 g többszörösen telítetlen zsír; 90 mg omega-3 zsírsav; 7 mg omega-6 zsírsav)
• Fehérje 17,1 g
• B5-vitamin 3,0 mg
• K-vitamin 23,0 mcg
• E-vitamin 4,0 mg
• 0,2 mg tiamin
• B12-vitamin 0,7 mcg
• B6-vitamin 0,2 mg
• Niacin 1,5 mg
• Riboflavin 0,1 mg
• C-vitamin 2 mg
• Folsav 5 mcg
• A-vitamin 2 mcg
• Szelén 44,8 mcg
• Foszfor 190 mg
• vas 3,2 mg
• Nátrium 301 mg
• Magnézium 48 mg
• Réz 0,2 mg
• kálium 250 mg
• Cink 0,8 mg
• 31 mg kalcium.

Olvassa el még: Ismerkedés a tengeri herkentyűkkel vagy tengeri herkentyűkkel, magas tápanyagtartalmú tenger gyümölcsei

Az abalone kagyló előnyei

Az abalone néhány jótékony hatása az egészségre, beleértve a rák megelőzését, a szívbetegségek kockázatának csökkentését, az immunrendszer erősítését, a pajzsmirigy működésének fenntartását, a máj egészségének megőrzését, az ízületi fájdalmak gyulladásának csökkentését, a csontok egészségének megőrzését és a testsúly szabályozását. Ezek az előnyök elválaszthatatlanok jótékony tápanyagtartalmától. A különféle betegségek megelőzése mellett az abalone előnyei a következők:

1. Magas fehérjeforrás

Az abalone magas fehérjeforrás, amely versenyezhet a csirkemell fehérjével. A fehérje nagyon fontos az egészséges sejtek kialakulásához és fenntartásához. 100 gramm abalone 17,1 gramm fehérjét tartalmaz. Az abalone alacsony kalóriatartalmú, így hasznos a testsúly egyensúlyának megőrzésében.

2. Jódforrás

Az abalone magas jódtartalma nagyon előnyös a pajzsmirigy működésének és egészségének megőrzésében. A jódhiány golyvához és hypothyreosishoz vezethet.

3. Omega-3 forrása

Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő funkcióval bírnak, amelyek előnyösek a szívbetegségek kockázatának csökkentésében és az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésében. Valójában úgy gondolják, hogy az omega-3 csökkenti a rákos sejtek növekedésének kockázatát.

4. Foszfor- és vasforrás

Idézet innen Országos Vese AlapítványA foszfor egy ásványi anyag, amely segít a vérnek a szervezet energia szabályozásában. Az abalone foszforforrás, amely az egészséges fogak, csontok és izmok megőrzésében is hasznos. Ráadásul a benne lévő vastartalomnak köszönhetően ezek a kagylók segíthetnek csökkenteni a csontritkulás vagy a csontvesztés kockázatát.

5. Szelénforrás

Az abalone héja szelénforrás, amely jótékony hatással van az anyagcsere működésére és a szervezet immunrendszerére. A szelén szerepet játszik a pajzsmirigy egészséges működésének fenntartásában és a szervezet oxidatív stresszel szembeni védelmében is.

Hogyan válasszunk friss abalét

Friss abalone a halpiacon Annak érdekében, hogy az abalone a legjobb állapotát élvezhessük, az abalone kiválasztása és tárolása a következőképpen történik:

• Ha friss abalone-t vásárol, válasszon élő abale-héjat. Az élő abala húsa általában szilárd és tapintásra összehúzódik.
• A legjobb íz eléréséhez válasszon viszonylag kicsi abalone-t.
• Az abalone-t nedves ruhával letakart tálban tároljuk, majd hűtőbe tesszük.
• Az abalone-t még aznap megfőzzük.
• Ha az abalone nem készül el ugyanazon a napon, csomagolja be egy bélelt műanyag zacskóba, és helyezze hűtőtáskába. Azonnal fagyassza be mélyhűtő azonnal. Az abalone 3 hónapig tárolható.
• Ha konzerv abalone-t vásárol, ügyeljen a héjak származására, a márkára és a lejárati dátumra. A Japán, Mexikó, Ausztrália és Új-Zéland vizeiből származó abalone kagylók a legjobb választás.

Olvassa el még: Alacsony zsírtartalmú fehérje, így kell főzni az egészséges tengeri herkentyűket

Hogyan kell feldolgozni a kagylót

A megfelelő abalone kagylók feldolgozásához kövesse az alábbiakat.

• Tisztítsa meg a héjas abalone héját ecsettel folyó víz alatt.
• A hús és a héj közé szúrt kanál segítségével válasszuk el az abalont a héjától. Forgassa a kanalat a héj szélén, amíg a hús leválik.
• Nyissa ki az abalon belsejét, kis késsel távolítsa el a beleket és az abale végén lévő kemény V alakú szájrészt, majd alaposan mossa meg a kagylót.
• Az abalone kagylók tetszés szerint vághatók és főzhetők.

Az abalone a legdrágább kagylófajta. Ezek a kagylók allergiás reakciókat is okozhatnak. Fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy nincs allergiája a kagylóra vagy más kagylóra. Ráadásul a nem megfelelő abalon kiválasztása ételmérgezést is okozhat. Legyen óvatos a mérgező abalone fogyasztásával is, amely szennyezett víznek volt kitéve. Ha további kérdése van az egészséges táplálkozással kapcsolatban, ingyenesen felteheti kezelőorvosát a SehatQ családegészségügyi alkalmazáson. Töltse le a SehatQ alkalmazást most az App Store vagy a Google Play áruházból.