porcsin növény (
Portulaca oleracea), amelyet közönséges karkötőnek is neveznek, számos olyan egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyekről ritkán tudunk. Ki gondolta volna, kiderül, hogy a porcsinnövények a fogyasztható zöldségek kategóriájába tartoznak. Valójában a porcsin növény fel van szerelve az emberi szervezet számára szükséges tápanyagokkal. Valójában ez a növény omega-3 zsírsavakat is tartalmaz! Ismerkedjünk meg közelebbről a porcsinnövények különféle, az egészségre jótékony hatásaival.
A porcsin növény előnyei az egészségre
A porcsinnövények a zöld leveles zöldségek közé tartoznak, amelyek nyersen (tisztítás után) vagy főzve fogyaszthatók. Ez a növény 93 százalékban vizet tartalmaz, savanyú és sós íze van. Az alábbiakban bemutatjuk a porcsin növény előnyeit, amelyek miatt érdemes megkóstolni.
1. Magas táplálkozás
A hagyományos orvoslás világában úgy tartják, hogy a porcsin növény különféle betegségeket gyógyít, mivel ez a növény különféle tápanyagokat tartalmaz. Egy tanulmány szerint egy adag porcsin (100 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza:
- A-vitamin (béta-karotinból): az ajánlott napi bevitel (RAH) 26 százaléka
- C-vitamin: a RAH 35 százaléka
- Magnézium: a RAH 17 százaléka
- Mangán: a RAH 15 százaléka
- Kálium: a RAH 14 százaléka
- Vas: a RAH 11 százaléka
- Kalcium: a RAH 7 százaléka.
Nem csak, hogy a porcsin növény kis mennyiségben B1-, B2-, B3-vitamint, folátot, rezet és foszfort is tartalmaz. Így nem csoda, hogy sokan azt hiszik, hogy ennek a növénynek számtalan jótékony hatása van.
2. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz
A porcsin növény összességében viszonylag alacsony zsírtartalmú, de a növény zsírjának nagy része omega-3 zsírsav, amelyre a szervezetnek szüksége van. A szervezetnek szüksége van omega-3 zsírsavakra a különböző szervi funkciók, például az agy támogatásához. Ezeket a zsírsavakat azonban a szervezet önmagában nem tudja előállítani. Éppen ezért az omega-3 zsírsavak fogyasztása nagyon jót tesz az egészségnek.
3. Fogyni
A porcsinnövények élelmi rostokkal vannak ellátva, amelyek meglehetősen magasak, de nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Ezért fogyasztása után tovább érezhetjük jóllakottnak magunkat. Így megelőzheti a túlevést és megtarthatja a súlyát.
4. A gyermekek fejlődésének támogatása
Amint azt korábban tárgyaltuk, a porcsinnövények nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat. Számos tanulmány bizonyította, hogy ezek a jó zsírsavak támogatják a gyermekek fejlődését. Valójában az omega-3 zsírsavakról úgy tartják, hogy képesek legyőzni az autizmus és a cukorbetegség tüneteit
Figyelemhiányos hiperaktív rendellenesség más néven ADHD.
5. Emésztési problémák leküzdése
Az ókori kínai orvoslás a porcsont növényt emésztési problémák kezelésére használta, a hasmenéstől az aranyérig. Mostanáig emésztési problémákra is használták a porcsin növényt. Ennek oka a porcsinnövényekben található szerves vegyületek, például a dopamin, az almasav, a citromsav, az alanin és a glükóz, amelyekről úgy gondolják, hogy képesek legyőzni az emésztési problémákat.
6. Antioxidánsokat tartalmaz
A porcsin növény számos antioxidánst és növényi vegyületet tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy jótékony hatással vannak az egészségre, mint például:
- C vitamin
- E vitamin
- A vitamin
- Glutation
- Melatonin
Egy elhízott serdülőkön végzett tanulmány bebizonyította, hogy a porcsin növényi magvak csökkenthetik a rossz koleszterin (LDL) és a trigliceridek szintjét. Mindkettő a szívbetegség kockázati tényezője, amelyet azonnal kezelni kell.
7. A rák megelőzése
A porcsin növény omega-3 zsírsavakat tartalmaz Egy tanulmány szerint kínai szakértők azt állították, hogy a porcsin növény magjából nyert olaj antioxidáns és antiproliferatív tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a szervezet oxidatív stresszét. A teszt során a porcsinmag olaj képes volt gátolni a daganatsejtek növekedését. További kutatásokra van szükség ennek az egyetlen porcsin növény előnyeinek bizonyításához.
8. Javítsa a szem egészségét
A porcsin A-vitamint és béta-karotint is tartalmaz. Mindkettőről kimutatták, hogy javítja a szem egészségét. Nem csak az A-vitamin és a béta-karotin hatékonynak tekinthető a makuladegeneráció és a szürkehályog megelőzésében, mivel elpusztítja a szabad gyököket, amelyek gyakran megtámadják a szem sejtjeit.
9. Erősíti a csontokat
A porcsin növény mindenféle ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a csontok erősítéséhez szükségesek, a kalciumtól a vason át a mangánig. Mindháromról úgy tartják, hogy segíti a csontsejtek növekedésének folyamatát és felgyorsítja a sérült csontok gyógyulási folyamatát. Úgy gondolják, hogy a porcsin növények képesek megakadályozni a csontvesztést vagy a csontritkulást.
10. Javítani kell a vérkeringést
A porcsinban található magas vas- és réztartalom segíthet a szervezetnek új vörösvérsejtek termelésében. Mindkét ásványi anyag képes javítani a vérkeringést azáltal, hogy több oxigént küld a test fontos részeibe.
Hogyan kell enni a porcsin növényt
A porcsinnövények felhasználhatók levesként. A nyersen vagy főzve fogyasztott fogyasztáson kívül még mindig sok porcsinnövény receptet érdemes kipróbálni. A kulináris világban a porcsont gyakran leves vagy saláta formájában fogyasztják. Valójában az Illinoisi Egyetem egyedül azt javasolja, hogy a porcsont kenyérrel kevert sonkával egyen. Általában a porcsin növény egyben kiegészítő táplálék is, amely növelheti az elfogyasztott étel ízét. Nem csak, hogy a porcsin növényt gyakran keverik liszttel, hogy finom kenyeret készítsenek. [[Kapcsolódó cikk]]
Figyelmeztetés a porcsin növény fogyasztása előtt
Egy tanulmányban megállapították, hogy a porcsin növény elég magas oxálsavat tartalmaz. Ezek a vegyületek kiválthatják a vesekő növekedését. Ezért azoknak, akik már szenvednek vesekőtől, tanácsos orvoshoz fordulni fogyasztásuk előtt. Ahhoz, hogy megszabaduljon a magas oxilsavszinttől, próbálja meg forralni a porcsontot forrásban lévő vízben. Nem kell aggódnia, mert a tápanyagtartalom megmarad.