A sáfrány az utóbbi időkben a különféle egészségügyi és szépségápolási termékek szépségévé vált. A sáfrány felhasználásának számos módja van, mivel ez a fűszer sok élelmiszerrel keverhető, a rizstől az italokig, például a tejig és a teáig. A sáfrány egyfajta fűszer, amely úgy néz ki, mint a szálak, és kézzel szüretelik a virágokból
Crocus sarivus más néven a sáfrányos krókusz. Ez a Görögországban őshonos növény számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például növeli a libidót, javítja a libidót
hangulat, és javítja az azt fogyasztó emberek memóriaképességét.
Hogyan kell használni a sáfrányt?
A sáfrány használatának ismerete elengedhetetlen, ha nem akar pénzt pazarolni erre a látszólag triviális dologra. Ennek az az oka, hogy az eredeti sáfrány nagyon drága ára, amely 450 grammonként elérheti a 7 000 000 IDR-70 000 000 IDR-t. Ez a túlzott ár magának a sáfrányfonalnak a betakarításának bonyolultságából adódik. Egy sáfrányos sáfrányvirág csak három szálat hoz létre, így több ezer virágra van szükség ahhoz, hogy csak egy uncia sáfrányszálat kapjon. Nem csoda, hogy a sáfrányt csak kis mennyiségben használjuk adagonként. Végtére is, minél több sáfrányt ad hozzá a főzéshez, annál keserűbb lesz az étel íze. Bármilyen ételről is legyen szó, a sáfrányt a következőképpen lehet használni:
- Helyezze a sáfrányfüzért egy kis edénybe (például pohárba vagy tálba), majd csepegtesse le egy kevés vízzel, tejjel vagy meleg húslevessel. Ezt a kezdeti lépést azért kell elvégezni, hogy a sáfrányvörös színt eltávolítsa a cérnából.
- Hagyja állni a sáfrányt néhány percig, amíg a folyadék piros vagy narancssárga színű lesz (attól függően, hogy hány sáfrányszálat használ).
- Öntse a folyadékot az ételre vagy italra, amelyet közvetlenül a főzés előtt fog elfogyasztani, majd addig keverje, amíg el nem keveredik a többi főzési hozzávalóval.
A sáfrányszálakat szűrheti is, hogy ne kerüljön bele a főzésbe. Ezt azonban ritkán teszik meg az emberek, mert a sáfrány bibe nem befolyásolja az étel egészének ízét vagy megjelenését.
Hogyan használjuk a sáfrányt különféle ételekhez
A gyakorlatban a sáfrányt különféle ételekre vagy italokra lehet alkalmazni. Íme néhány egyszerű recept, amit követhetsz.
1. Mézes sáfrány tea
Ez az ital kiválóan alkalmas esőben fogyasztható, vagy barátként egy nassolnivalóként egy esős délutánon. Csak a tea, a sáfrány, a méz és a forró víz kell hozzá. Az elkészítési módja pedig a következő:
- Forraljuk fel a teát forró vízzel, majd adjunk hozzá mézet
- Helyezzen be 2-3 darab sáfrány fonalat
- Hagyja állni 5 percig.
Azonnal élvezheti ezt a mézes sáfrányos teát.
2. Sáfrányos csirke
Ez az étel egy hagyományos iráni étel, amely fűszerekben gazdag, de otthon is elkészíthető. Először is elő kell készítenie az olyan összetevőket, mint a csirkecomb, 1 teáskanál sáfrány, olívaolaj, só, kurkumapor, chili, bors, hagyma és őrölt fahéj. Elkészítése a következő:
- A cukorral és sóval bevont csirkét serpenyőben, kevés olívaolajon és sáfrányon, közepes lángon megpirítjuk
- Ha megsült, tegyük félre a csirkét.
- Ugyanebben a serpenyőben illatosra pirítjuk a hagymát, a chilit, a kurkumát, a fahéjat és a sót, majd visszatesszük a csirkét a rántásra.
- Adjunk hozzá vizet és főzzük nagy lángon 40 percig
- Ha a csirke már majdnem kész, a maradék sáfrányt a vízzel együtt az edényhez adjuk, és további 10-15 percig főzzük, amíg a csirke teljesen megpuhul.
A sáfrányos csirkét sima fehér rizzsel vagy briyani rizzsel is fogyaszthatjuk, hogy étvágygerjesztő közel-keleti étel szinonimája legyen. [[kapcsolódó cikk]] Most, hogy tudja, hogyan kell helyesen használni a sáfrányt, szeretné használni ezt a fűszert a mindennapi ételeiben?
