Azon betegek számára, akik bizonyos orvosi eljárások után gyógyulnak, az orvosok általában lágy ételeket, például zabkását javasolnak. A cél az, hogy az emésztőrendszernek ne kelljen keményen dolgoznia. Általában ezt az ételt olyan embereknek adják, akik nem tolerálják a túl erős fűszerezésű, vagy nehezen rágható ételeket. Egyesek számára azonban unalmas lehet a puha ételek, például a zabkása fogyasztása napokig. Sok más lágy étel is létezik, amelyek minden személy testállapotához igazíthatók.
Mikor van szükség lágy ételre?
Nem csak az orvosi beavatkozáson átesett embereknek, hanem általában azoknak is adnak lágy ételeket, akiknek nyelési vagy nyelési problémái vannak.
dysphagia. Általában ezt az állapotot idősek vagy neurológiai problémákkal és degeneratív betegségekben szenvedő betegek tapasztalják. Azok számára, akiknek nyelési problémái vannak, a lágy ételeket kategorizálják, nevezetesen:
- Püré: egyenletes állagú, mint a puding, szinte nem kell rágni
- Mechanikailag módosított: összetartó, puha, félszilárd étel, amelyet kevésbé kell rágni
- Haladó: lágy étel, amelyet többet kell rágni
- Rendszeres: bármilyen állagú ételt fogyaszthat
A páciens puha táplálékának biztosítása
dysphagia célja a légzési és tüdőproblémák kockázatának csökkentése. Ezenkívül lágy ételeket általában azoknak is adnak, akiknek a közelmúltban szájuk vagy állkapocs körüli sebészeti beavatkozása történt, így csökken a rágóképességük.
Puha étel alternatívája a zabkásának
Néhány példa a puha ételekre, amelyek a zabkása alternatívája lehet:
1. Zöldségek
A főzés módjától függően a zöldségek a keménytől a puháig terjedhetnek. Ha lágy ételeket szeretne enni zöldségekből, válasszon zöldségeket, például sárgarépát, babot, spenótot, cukkinit vagy brokkolit. A főzési folyamatnak valóban puhára kell lennie. Például gőzöléssel, majd összetörve
konyhai robotgép néhány pillanatig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
2 darab
A gyümölcs a zabkása kivételével a lágy ételek alternatívája is lehet. Közvetlenül fogyasztható például a banán. Míg más gyümölcsöket, például almát, körtét, őszibarackot párolhatunk igazán puhára, és addig dolgozhatjuk fel, amíg az állaga püréhez hasonló lesz.
3. Tojás
A fehérjefogyasztás főtt tojás fogyasztásával is teljesíthető. Nem kell túlzottan rágni, a tojást a lágy ételek alternatívájaként is élvezhetjük. A könnyű fogyasztás érdekében apróra vágjuk. A tojás feldolgozása
rántotta választható lágy ételek is.
4. Hús, csirke, hal
Az állati eredetű fehérjék, mint a hús, csirke és hal, feldolgozásuk módjától függően fogyaszthatók lágy élelmiszerként. A hal grillezhető, ahogy a hús és a csirke is. Az olyan eljárások, mint a puha húsgombóc, szintén alkalmasak lehetnek a lágy állagú állati fehérjék élvezetére.
5. Leves
Készítsen tiszta levest vagy húslevest igazán puha zöldséges töltelékkel. Ha a levest általában kemény textúrájú zöldségekkel, például sárgarépával vagy babbal töltik, alternatíva lehet makaróni, káposzta vagy főtt burgonya helyett.
6. Feldolgozott búza
A korlátozott nyelési képességű emberek továbbra is élvezhetik a feldolgozott búzát lágy ételként. Ilyen például a burgonyapüré, a párolt édesburgonya, a puha palacsinta stb. A teljes kiőrlésű gabonából készült menüválasztás is jó, mert hosszabb ideig telt érzetet kelt. Egyelőre kerülni kell a sült ételek, a magos zöldségek, illetve a kemény állagú gyümölcsök fogyasztását, ha azokat nem dolgozták fel. Ha közvetlenül fogyasztott gyümölcsöt szeretne, a banán és az avokádó választható, mert nem kell erősen rágni őket. Ezenkívül kerülje a nehezen rágható dió zsírját. Fűszeres vagy érzékeny ételek, például paradicsomszósz, bors, vagy olyan ételek, amelyek puffadást okoznak. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Arra is összpontosítson, hogy egy adag fehérjét adjon az étrendhez, mert ez nagyon szükséges a gyógyulásban lévő emberek számára. Állítsd be az étkezés gyakoriságát úgy, hogy ne nagy adagokban, hanem többször kis adagokban oszd el.
