Ha főzőműsorokat néz a televízióban, különösen a feldolgozott nyugati ételeket, sok fűszerlevelet fog látni. Az egyik a kaporlevél. Nem csak
rozmaring vagy
kakukkfű , a kapor olyan, amelyet gyakran használnak kiegészítő fűszerként is steak vagy grillezett lazac főzéséhez. Valójában nemcsak élelmiszer-adalékanyagként hasznos, hanem a kaporlevél jótékony hatásait sem lehet alábecsülni.
A kaporlevél tápanyagtartalma (fennel sowa)
A kaporlevél vagy az édeskömény sowa néven ismert latin neve van
Anethum graveolens. A hasonló név ellenére a sowa édeskömény az ánizstól eltérő növény. Általában ezt a fűszert gyakran használják ázsiai vagy európai konyhához. Ez a fűszer sötétzöld színű, és gyakran használják halalapú ételek kiegészítőjeként. A kaporlevél nemcsak finom és gazdagítja az ételek ízét, de vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) jelentése szerint 100 gramm kapor tápanyagtartalma a következő:
- Rost: 2,1 g
- Kalcium: 2,8 mg
- vas: 6,59 mg
- Magnézium: 55 mg
- Foszfor: 66 mg
- Kálium: 738 mg
- Nátrium: 61 mg
- Cink: 0,91 mg
- Réz: 0,146 mg
- Mangán: 1264 mg
- C-vitamin: 85 mg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,058 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,296 mg
- Niacin (B3-vitamin): 1,57 mg
- B5-vitamin: 0,387 mg
- B6-vitamin: 0,185 mg
- Folsav: 150 mcg
- A-vitamin: 7718 NE
Olvassa el még: Amellett, hogy ízben gazdag, az indonéz fűszerek egészségre gyakorolt jótékony hatásai is oly sokrétűekA kaporlevél egészségügyi előnyei
A sowa édesköményben található sok vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően ez a növény hasznosnak bizonyul számos egészségügyi probléma fenntartásában és leküzdésében. A kaporlevél néhány egészségügyi előnye:
1. Antioxidánsokban gazdag
Az antioxidánsokban gazdag édeskömény Sowa kivédheti a szabad gyököket.A kaporlevél egyik egészségügyi előnye, hogy gazdag antioxidánsokban. Mint tudjuk, az antioxidánsokban gazdag ételekről úgy tartják, hogy képesek megelőzni a különféle egészségügyi problémákat. Egy 2011-ben megjelent tanulmány
Iráni Orvostudományi Lap megemlítette, hogy a kaporlevél kivonat antioxidáns hatású. Ez az oka annak, hogy az édeskömény-sova levelek hatékonyan védik a betegségeket, például a rákot okozó szabad gyököket. A kaporban található magas A-vitamin-tartalomról úgy tartják, hogy antioxidánsként is működik. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az A-vitamin szerepet játszhat a szabad gyökök elleni küzdelemben, hogy minimalizálja a szívbetegségek kockázatát.
2. Segít fenntartani a vércukorszintet
A kaporlevelet évek óta használják hagyományos gyógyszerként az ázsiai emberek számára. Ezek egyike a cukorbetegek vércukorszintjének természetes szabályozása. Ez szintén elválaszthatatlan a sowa édeskömény növény antiglikolitikus tulajdonságaitól. Az antiglikolitikum az a képesség, hogy gátolja a cukor metabolizmusát a vérben. Így a vér glükózszintje stabilabbá válik. 2016-ban publikált kutatás
Journal of Tropical Medicines megemlíti, hogy a flavonoidokat, terpenoidokat, szaponinokat, polifenolokat és más antioxidáns tartalmat tartalmazó természetes összetevők – például kaporlevél – használata köztudottan alkalmas a cukorbetegség kezelésére. Az állatokkal kapcsolatos kutatások azonban még mindig korlátozottak. Éppen ezért további kutatásokra van szükség a kaporlevél emberi cukorbetegség elleni küzdelemben való felhasználásának vizsgálatára.
3. Potenciálisan megelőzheti a rákot
Mindeddig a rák pontos oka nem ismert. A rákos sejtek azonban általában a testsejtek mutációi vagy abnormális fejlődése miatt keletkeznek. Ezt a mutációt a szervezetben a szabad gyököknek való kitettség mértéke válthatja ki. Amint azt együtt láttuk, a kaporlevél jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidáns tartalom az, ami miatt a sowa édeskömény növényt a rák megelőzésében potenciálisnak nevezik.
Olvassa el még: fogyasztott rendszeresen rákmegelőző élelmiszereket?4. Jótékony hatású a szív egészségére
A kaporlevél flavonoid tartalma segít megőrizni a szív egészségét A kapor flavonoid tartalma meglehetősen magas, 100 grammonként 48-110 mg kvercetin. A flavonoidokat tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása vélhetően csökkenti számos krónikus betegség, például a szív- és érrendszeri betegségek (szív- és érrendszeri) kockázatát. Az egereken végzett kísérletek kimutatták, hogy a kaporkivonat, mind a magvak, mind a levelek beadása bizonyítottan képes csökkenteni a triglicerideket, az összkoleszterint, az LDL-t vagy a rossz koleszterint, valamint a vércukorszintet cukorbetegség esetén. Sajnos a folyóirat 2007-es tanulmánya eltérő eredményeket mutatott fel
Lipidek egészségügyi betegségekben . 150 hiperlipidémiás betegen végzett kísérletek nem mutattak ki jelentős hatást a koleszterinszintre. Ez összhangban van egy 2012-es kis klinikai vizsgálattal, amint azt ben közzétették
DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Az állatokban előforduló kaporlevél és magvak jótékony hatásainak felfedezése jó első lépés a gyógynövények világában. Ennek ellenére még nagyobb vizsgálatokra van szükség annak bizonyítására, hogy a kapor mennyire hatékony az emberi szív egészségének megőrzésében.
5. Antibakteriális
Nem csak a levelek, hanem a kapormag fűszer is jó antibakteriális hatású. A meleg víz és a magok kivonata azt mutatja, hogy ennek a sowa édeskömény növénynek a magjai szinte minden típusú baktérium ellen képesek felvenni a harcot, kivéve
Klebsiella pneumoniae és egyedülálló
Pseudomonas aeruginosa .
6. Az A-vitamin forrása
Nemcsak a levelek, hanem a kapormagok (édeskömény sowa) is számos előnnyel járnak.A fenti öt fő előnyön kívül a kapornak, a magoknak és a leveleknek más egészségügyi előnyei is ismertek. A 100 gramm kaporban található gazdag A-vitamin tartalma állítólag képes megőrizni a szem egészségét és állóképességét. Nem csak ez, a sowa édeskömény másik előnye a csontok egészségének megőrzése, mivel kalcium- és ásványianyag-tartalma van. [[kapcsolódó cikk]] Fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy nincs-e allergiája erre a növényre. A SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban közvetlenül is konzultálhat orvosával, hogy többet megtudjon a kapor mellékhatásairól vagy felhasználásáról, illetve az egészség megőrzésének egyéb módjairól.
Letöltés most
App Store és Google Play .
Az antioxidánsokban gazdag édeskömény Sowa kivédheti a szabad gyököket.A kaporlevél egyik egészségügyi előnye, hogy gazdag antioxidánsokban. Mint tudjuk, az antioxidánsokban gazdag ételekről úgy tartják, hogy képesek megelőzni a különféle egészségügyi problémákat. Egy 2011-ben megjelent tanulmány Iráni Orvostudományi Lap megemlítette, hogy a kaporlevél kivonat antioxidáns hatású. Ez az oka annak, hogy az édeskömény-sova levelek hatékonyan védik a betegségeket, például a rákot okozó szabad gyököket. A kaporban található magas A-vitamin-tartalomról úgy tartják, hogy antioxidánsként is működik. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az A-vitamin szerepet játszhat a szabad gyökök elleni küzdelemben, hogy minimalizálja a szívbetegségek kockázatát. 
A kaporlevél flavonoid tartalma segít megőrizni a szív egészségét A kapor flavonoid tartalma meglehetősen magas, 100 grammonként 48-110 mg kvercetin. A flavonoidokat tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása vélhetően csökkenti számos krónikus betegség, például a szív- és érrendszeri betegségek (szív- és érrendszeri) kockázatát. Az egereken végzett kísérletek kimutatták, hogy a kaporkivonat, mind a magvak, mind a levelek beadása bizonyítottan képes csökkenteni a triglicerideket, az összkoleszterint, az LDL-t vagy a rossz koleszterint, valamint a vércukorszintet cukorbetegség esetén. Sajnos a folyóirat 2007-es tanulmánya eltérő eredményeket mutatott fel Lipidek egészségügyi betegségekben . 150 hiperlipidémiás betegen végzett kísérletek nem mutattak ki jelentős hatást a koleszterinszintre. Ez összhangban van egy 2012-es kis klinikai vizsgálattal, amint azt ben közzétették DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Az állatokban előforduló kaporlevél és magvak jótékony hatásainak felfedezése jó első lépés a gyógynövények világában. Ennek ellenére még nagyobb vizsgálatokra van szükség annak bizonyítására, hogy a kapor mennyire hatékony az emberi szív egészségének megőrzésében. 
Nemcsak a levelek, hanem a kapormagok (édeskömény sowa) is számos előnnyel járnak.A fenti öt fő előnyön kívül a kapornak, a magoknak és a leveleknek más egészségügyi előnyei is ismertek. A 100 gramm kaporban található gazdag A-vitamin tartalma állítólag képes megőrizni a szem egészségét és állóképességét. Nem csak ez, a sowa édeskömény másik előnye a csontok egészségének megőrzése, mivel kalcium- és ásványianyag-tartalma van. [[kapcsolódó cikk]] Fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy nincs-e allergiája erre a növényre. A SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban közvetlenül is konzultálhat orvosával, hogy többet megtudjon a kapor mellékhatásairól vagy felhasználásáról, illetve az egészség megőrzésének egyéb módjairól. Letöltés most App Store és Google Play .
