A tilápia egyfajta édesvízi hal, sokféle fajtával, köztük a népszerű tilápiával. A hal szeléntartalma megfelel a napi ajánlott 78%-ának. A benne lévő omega-6 zsírsav azonban növelheti a gyulladások kockázatát. Másrészt ennek a fehér húsú halnak az omega-3 zsírsavai csak körülbelül 240 mg-ot tesznek ki, ami 10-szer kevesebb, mint a lazacé. Valójában az omega-6 zsírsav tartalma meglehetősen magas, és ez a hal fogyasztása során kockázatosnak számít.
A tilápia hal tápanyagtartalma
Mielőtt megvitatná a fogyasztásával kapcsolatos vitákat, először derítse ki, mi a tápanyagtartalma. Minden egyes adag 100 gramm tilápia tápanyagokat tartalmaz a következő formában:
- Kalória: 128
- Szénhidrát: 0 gramm
- Fehérje: 26 gramm
- Zsír: 3 gramm
- Niacin: 24% napi ajánlott
- B12-vitamin: napi 31% ajánlott
- Foszfor: napi 20% ajánlott
- Szelén: 78% napi ajánlott
- Kálium: napi 20% ajánlott
Adagonként mindössze 3 gramm zsírral ez a hal jó forrása az alacsony zsírtartalmú fehérjéknek. [[Kapcsolódó cikk]]
Miért lehet kockázatos a tilápia?
A halfogyasztás előnye a többi fehérjéhez képest az omega-3 zsírsavak bevitele. Nevezzük lazacnak, amely 2500 mg omega-3-at tartalmaz minden 100 grammnyi adagban. Az omega-3 zsírsavak olyan zsírok, amelyek csökkenthetik a gyulladást és a vércukorszintet
trigliceridek vérben. Ez a kombináció csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Sajnos ez az édesvízi hal csak 240 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz adagonként. Ez a szám sokkal alacsonyabb a lazachoz képest. Nem csak, hogy a tilápiában található omega-6 zsírsavak is magasabbak. Ez a fajta zsírsav meglehetősen ellentmondásos, mert nem olyan előnyös, mint az omega-3 zsírsavak. Valójában egyesek úgy vélik, hogy az omega-6 zsírsavak károsak lehetnek, és növelik a gyulladás kockázatát, ha túlzottan fogyasztják. Ideális esetben az omega-6 és omega-3 zsírsavak ajánlott aránya 1:1. Ezért sok szakértő figyelmeztet a tilápia fogyasztásának kockázataira, különösen a gyulladásban, például szívbetegségben szenvedőknél.
Újabb vita a tilápia körül
Azon túl, hogy az omega-6 zsírsavak tartalma magasabb, mint az omega-3 zsírsavak, számos egyéb ellentmondás is felmerül, mint például:
Az elmúlt évtizedben számos jelentés arra utal, hogy a tilápia-tenyésztés gyakran nem megfelelő. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának egyik jelentése megjegyezte, hogy a kínai tilápiafarmokat állati trágyával etették. Tartalom
Salmonella Félő, hogy a székletben szennyezett vizet okozhat. Ez kockázati tényező lesz a betegségek táplálékon keresztüli terjedésében. Ezt a módszert állítólag a termelési költségek csökkentése érdekében alkalmazzák.
Szennyezésnek való kitettség veszélye
Az FDA-jelentésben található egy cikk is, amely 2007 és 2012 között 800 tengeri halszállítmányt utasított vissza Kínából. Ebből összesen 187 tilápiaszállítmány volt. Az elutasítás oka az volt, hogy a hal nem felelt meg a biztonsági előírásoknak a veszélyes vegyi anyagokkal való szennyeződés miatt. Valójában állatoknak szánt gyógyszermaradványokat és nem biztonságos tartósítószereket tartalmaz. Valójában a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch több olyan vegyi anyagról is beszámol, amelyek rákot és más problémákat okozhatnak. Az anyagot még mindig használják a tilápiafarmokon Kínában, bár több mint egy évtizede betiltották. Tekintettel a fenti néhány aggályra, olyan tilápiahalat kell választania, amely nem kínai gazdaságokból származik. A vita egymás utáni léte nem jelenti azt, hogy ez a hal nem alkalmas fogyasztásra. Tápanyagtartalma jó marad, alacsony zsírtartalmú fehérje forrása lehet. [[kapcsolódó cikk]] De ha van más alternatíva, válasszon biztonságosabb és egészségesebb halakat, például lazacot és pisztrángot. Az omega-6 zsírsavak fogyasztásának a szervezetre gyakorolt hatásának további megvitatása érdekében,
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
