A banán sokféle gyümölcs. Ez a trópusi gyümölcs számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek szervezetünk egészségének. Ha Ön banánimádó, akkor tudni fogja, hogy a banán színe jelzi az érettségi szintjét. Tudta azonban, hogy a banán minden színe más-más tápanyagot tartalmaz, és jótékony hatással van az egészségre? A banánt általában érett állapotban fogyasztják. A gyümölcs akkor tekinthető érettnek, ha sima sárga vagy kevés barna foltos. Eközben a domináns barna vagy fekete színű banán rothadt banánnak minősül. [[Kapcsolódó cikk]]
A banán különböző színű és érettségi foka
A banán érettségi foka régiónként vagy országonként változhat. Van azonban egy szabvány, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) tett közzé, és nemzetközileg is elfogadott. Bár nem hivatalos szabvány, az USDA kimondja, hogy a banánnak hét érettségi foka van a szín alapján. Az éretlen banántól az érett banánig, itt van hét banán érettségi szint, amelyet szín alapján tudnod kell:
- Zöld szín
- Élénk zöld szín
- Sárgászöld szín (főleg zöld)
- Zöldessárgává válik (többnyire sárga)
- Sárga szín, zöld szélekkel
- Sárga
- Sárga szín, barna foltokkal.
Az érett banán, amelyet általában marketingre jónak tartanak, az ötödik érettségi fokon lévő banán, amely egy sárga banántest, zöldes hegyével. A hetedik érettségi fok után a banán teljesen barna vagy akár feketés színű lesz. Az ilyen színű banánt általában rohadt banánnak tekintik, ezért már ritkán használják. A leszedett banán általában csak néhány napot vesz igénybe, hogy megváltozzon az érettségi szint. Ezért, ha hosszú ideig szeretné tárolni a banánt, érdemes korai érett állapotban vásárolni a zöld banánt, hogy hosszabb ideig tárolható legyen.
Olvassa el még: A banánlé 12 jótékony hatása a test egészségéreA banán előnyei az érettségi szint alapján
A banán érettségi szintjét mutató színe iránymutató lehet tápanyagtartalmának és egészségügyi előnyeinek tekintetében. A banán színének és érettségi szintjének változásával, az éretlen zöld banántól a barna héjú rothadt banánig, a tápanyagtartalom is változik.
1. A banán zöld
Az érett zöld banán gazdag ellenálló keményítőben, amely a szervezet számára nehezen emészthető keményítőfajta. A banán jó diétás választás lehet fogyáshoz vagy cukorbetegek számára. A zöld banán kesernyés íze is jelzi alacsony cukortartalmát. Ezenkívül ez a banán probiotikus baktériumokat tartalmaz, amelyek segíthetnek az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. A zöld banán azonban puffadást és gázképződést okozhat, így a bélmozgás intenzitása fokozódhat.
2. A banán sárga
A sárga banán minden bizonnyal a legvonzóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik. Ebben a szakaszban a banán érett és könnyen emészthető. A sárga banánban lévő ellenálló keményítőt egyszerű cukrokká alakították át, így édesebb ízűek. A sárgás színű banán gazdagabb antioxidánsokban, mint a zöld banán. Ennek a banánnak azonban magasabb a glikémiás indexe, mint a zöldé, ezért fogyasztását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre kell korlátozni.A glikémiás index egy referencia, amelyet annak meghatározására használnak, hogy az élelmiszer milyen gyorsan növelheti a vércukorszintet fogyasztás után.
3. A banán sárga, barna foltokkal
Ha a sárga banán színét barna foltok díszítik, az nem jelenti azt, hogy a banán rohadt. Ez az állapot azt jelzi, hogy a rezisztensebb keményítő egyszerű cukrokká alakult. Minél több folt van a banánhéj felületén, annál magasabb a banán cukortartalma. A banánhéjon lévő barna foltok száma is a magasabb antioxidáns tartalomra utal. Úgy gondolják, hogy a sárga érett banán és a barna foltok megvédhetik a szervezetet a ráktól.
4. A banán barna
A barna banánra általában már nincs kereslet, még gyakrabban dobják ki, mert rohadt banánnak számít. Az ilyen színű banán szintén nem vonzó, pépes állaggal párosul. Valójában ez a barnás banán mutatja a legmagasabb antioxidáns-tartalmat. Az érettség ezen szakaszában a banánban lévő összes keményítő cukorrá alakult. Ezért ezt a fajta banánt a cukorbetegeknek kerülniük kell a magas cukortartalma miatt.
Olvassa el még: Mielőtt babáknak vásárolna banánt, ismerje meg a következőketÜzenet a SehatQ-tól
Ez a magyarázat a banán színére és egészségügyi előnyeire. Remélhetőleg ez a magyarázat segíthet az igényeinek leginkább megfelelő banán kiválasztásában. A sárga és zöld banán mellett megtalálható a Délkelet-Ázsiából származó piros banán is. Nem rosszabb, mint a többi banán, a vörös banán is sok tápanyagot tartalmaz a test egészsége érdekében. Ha egészségügyi problémáival kapcsolatban kérdései vannak, közvetlenül a SehatQ családi egészségügyi alkalmazáson kérdezheti meg orvosát. Töltse le a SehatQ alkalmazást most az App Store vagy a Google Play áruházból.
