Egészség

Ismerje meg, mik az enzimek és hogyan működnek

A cikk olvasása közben különféle biológiai és kémiai folyamatok játszódnak le a szervezetben. A szervezetben zajló folyamatok nem választhatók el a nagyon kis molekulák, köztük az enzimek szerepétől, ezek közül az egyik. Ismerje meg, mik az enzimek, hogyan működnek, és milyen tényezők befolyásolják működésüket a szervezetben.

Mik azok az enzimek?

Az enzimek olyan katalizátormolekulák, amelyek felgyorsíthatják a kémiai reakciók sebességét a sejtekben. Ehhez a szerephez az enzimek létfontosságú szerepet játszanak az életben, és szükségesek a szervezet különböző biológiai és kémiai folyamataiban. Többféle enzim segít a nagy molekulák kisebb darabokra bontásában – így a szervezet könnyebben felszívja azokat. Vannak más enzimek is, amelyek segítenek két molekulát új vegyületté kötni. Az enzimek működésére szükség van az energia tárolásának és felszabadításának folyamatában, a szaporodásban, a légzésben, sőt a látásban is. Érdekes módon azonban minden enzim csak egy bizonyos típusú kémiai reakcióban működik a szervezetben. Azt a molekulát, amely egy kémiai reakcióban egy enzim tárgya, szubsztrátnak nevezzük. Eközben az enzimek által segített kémiai reakciók eredményeként létrejövő molekulákat terméknek nevezzük. A szubsztrát alakja termékké változik az enzim aktív helynek nevezett részén.aktív oldal). Bizonyos típusú enzimek nem működhetnek a kofaktoroknak nevezett nem fehérjemolekulák segítsége nélkül. Például a szénsav-anhidráz enzim nem tud működni a cinkionok segítsége nélkül a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.

Hogyan működnek az enzimek

Az enzimek működése két modellen, nevezetesen a modellen keresztül magyarázható zár és kulcs valamint modellekben indukált illeszkedés. Mi a különbség?

1. Modell zár és kulcs

Modell zár és kulcs Az enzimek megmunkálásának régi módja, amelyet 1894-ben alkottak meg. Ebben a modellben az enzimek munkafolyamata magában foglalja az aktív helyet, amelynek geometriai alakja van az adott szubsztrát geometriájának megfelelően. Mivel megfelelő geometriai formájúnak kell lenniük, csak meghatározott szubsztrátok juthatnak be az enzim aktív helyére, ha illeszkednek – mint a darabok. kirakós játék vagy egy kulcs és egy kulcs (zár és kulcs).

2. Modell indukált illeszkedés

Modell zár és kulcs most egy modell nevű modellel lett frissítve indukált illeszkedés. Nem úgy, mint egy modell zár és kulcs merev, modell indukált illeszkedés feltételezi, hogy az enzim rugalmas alakkal rendelkezik, és a szubsztrát képes meghatározni az enzim végső alakját a reakciófolyamat elindításához. Modellben indukált illeszkedés, Azt is elmagyarázták, hogy egyes vegyületek képesek kötődni enzimekhez, de nem reagálnak. Ez akkor fordulhat elő, ha az enzim túlzott alakváltozásokon ment keresztül. [[Kapcsolódó cikk]]

Az enzimek működését befolyásoló tényezők

Az enzim aktív helye, mint a kémiai reakciók helyszíne, nagyon érzékeny az enzimkörnyezetre. Az enzimek működését befolyásoló tényezők a következők:

1. Hőmérséklet

A legtöbb enzim normális testhőmérsékleten működik optimálisan, ami 37 Celsius-fok körül van. Ha az enzimkörnyezet hőmérséklete enyhén csökken, az enzim hatékonysága lelassul. Az enzim tűréshatárát meghaladó hőmérséklet-változások befolyásolhatják az enzim aktív helyén lévő kémiai kötéseket. Ez az állapot azt kockáztatja, hogy az aktív hely kevésbé "ravasz" kötődik specifikus szubsztrátjához. Ha az enzimkörnyezet hőmérséklete túl magas, az enzim denaturálódik, így elveszti alakját és a reakciót gyorsító képességét.

2. pH

A savak és bázisok egyensúlya az enzimek működését és működését is befolyásolja. Az enzim aktív helyén található aminosavak általában lúgos vagy savas jellegűek. Ha a pH megváltozik, például a sav lúgossá válik, vagy fordítva, a szubsztrát nehezen kötődik az enzimhez. Például a bélben lévő enzimek 7,5 pH-értéken működnek optimálisan. Mindeközben a gyomor enzimei hatékonyan működnek pH 2-nél, mert ennek a szervnek a környezete valóban savasabb.

Néhány példa a híres enzimekre

Íme néhány példa azokra az enzimekre, amelyeket már ismerhet:
  • A lipáz enzim szerepet játszik a zsír lebontásában, hogy felszívódhasson a bélben
  • A nyálban található amiláz enzim, amely a keményítőt cukorrá alakítja
  • Maltáz enzim. Ez a nyálban lévő enzim szerepet játszik a maltóz (diszacharid) glükózzá (monoszachariddá) történő átalakításában.
  • Tripszin enzim, amely részt vesz a fehérjék aminosavakká történő emésztésében
  • A laktáz enzim szerepet játszik a tejben lévő laktóz glükózzá és galaktózzá alakításában
[[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

Az enzimek katalizátormolekulák, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet különböző kémiai folyamataiban. Enzimek nélkül a testfunkciók, például a tápanyagok emésztése, minden bizonnyal megzavarodnak. tudsz kérdezd meg az orvost a SehatQ család egészségügyi alkalmazásában bővebben a szervezetben létező biológiai és kémiai mechanizmusokról. A SehatQ alkalmazás itt érhető el Appstore és Playstore megbízható egészségügyi információkat nyújtani.