A szardínia a szardínia óceánjáról kapta a nevüket, egy olaszországi város, amely számos szardínia iskola "otthona". Kiderült, hogy ez a kis hal számos jótékony hatással van az egészségünkre. Amellett, hogy finom, az íze is megfelel az indonéz nyelveknek.
Szardínia és számtalan egészségügyi előnye
A szardínia csak planktont eszik, hogy túlélje. Ezért van az, hogy a szardínia nem tartalmaz annyi higanyt, mint általában a hal. A higany egy kémiai elem, amely megmérgezi az emésztőrendszert, a bőrt, a szemet és a tüdőt. Azon kívül, hogy alacsony a higanytartalma, sok más oka is van a szardínia fogyasztásának, például az alábbi előnyök némelyike.
1. Szívbetegségek megelőzése
A szardínia omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek nagyon hasznosak a szívbetegségek megelőzésében. A Minnesotai Egyetemen (Egyesült Államok) végzett kutatások bizonyítják, hogy az omega-3 zsírsavak lebonthatják a rossz koleszterint (LDL) és megelőzhetik a szívbetegségeket.
2. Csökkenti a vérrögképződés kockázatát
A szardíniában található omega-3 zsírsavak csökkenthetik a vérrögképződést az artériákban. Legyen óvatos, a vénákban kialakuló vérrögök károsíthatják a szív- és érrendszert. Úgy tűnik, a legtöbb halban található omega-3 zsírsavak fogyasztása megakadályozhatja a vérrögképződést az artériákban, ezáltal megvédheti a szervezetet a különböző betegségektől, mint például a stroke vagy az érelmeszesedés (a zsír és a koleszterin összetapadása az artériák falában).
3. Megakadályozza a makuladegenerációt
A makuladegeneráció egy krónikus szembetegség, amely kezelés nélkül vaksághoz vezethet. A National Eye Institute és a The European Journal of Clinical Nutrition által végzett tanulmány szerint a szardínia megelőzheti a makuladegenerációt.
4. A rák megelőzése
A Journal of the National Cancer Institute című folyóiratban megjelent tanulmány bizonyítja, hogy a kalcium és a D-vitamin képes megelőzni a különböző típusú rák kialakulását, például a mellrákot. A szardínia magas kalciumot és D-vitamint tartalmaz. Ezért úgy tartják, hogy a szardínia megelőzi a rákot. Ennek bizonyításához azonban további kutatásokra van szükség.
5. Erősíti a csontokat
A szervezetnek kalciumra van szüksége a csontok erősítéséhez. Ezért a szardínia, amelyről úgy gondolják, hogy erősíti a csontokat, mivel kalciumot tartalmaz, választható lehet az étrendben. Ráadásul a kalcium önmagában nem elegendő a csontok erősítéséhez. A csontritkulás és a csontritkulás megelőzése érdekében rendszeresen gyakorolnia kell.
6. Egészséges immunrendszer
A szardínia előnyei az immunrendszert is táplálhatják. A Journal of Nutrition tanulmánya bizonyítja, hogy a szardíniaolaj erősítheti az immunrendszert azáltal, hogy fokozza az immunsejtek termelését.
7. Bőrápolás
A szardínia fontos szerepet játszik a bőrápolásban. Egy orvosi könyvben, melynek címe "
Forever Young: A nutrigenomika tudománya a ragyogó, ráncmentes bőrért és a ragyogó egészségért minden korban"Írta dr. Nicholas Perricone megemlítette, hogy a hideg vizekben élő halak, mint például a szardínia, ragyogóbbá tehetik a bőrt.
8. Antioxidánsokat tartalmaz
A szardínia antioxidánsokat is tartalmaz, nevezetesen szelént. Úgy gondolják, hogy a tartalom képes megakadályozni a szabad gyökök okozta károsodást, és egészségesen tartja a testben lévő szerveket.
Szardínia tápanyagtartalma
A szardínia könnyen "készíthető" A szardínia fenti előnyeit megértve könnyebb lesz, ha ismeri a szardínia tápanyagtartalmát. 100 gramm szardínia tápanyagtartalma a következő:
- Víz: 59,61 gramm
- Fehérje: 24,62 gramm
- Zsír: 11,45 gramm
- Kalcium: 382 milligramm
- Vas: 2,92 milligramm
- Foszfor: 490 milligramm
- Kálium: 397 milligramm
- Nátrium: 307 milligramm
- Cink: 1,31 milligramm
- Mangán: 0,11 milligramm
- Szelén: 52,7 mikrogramm
- B1-vitamin: 0,08 milligramm
- B2-vitamin: 0,23 milligramm
- B3-vitamin: 5,25 milligramm
A szardínia különféle ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Nem csoda, hogy sok szakértő azt állítja, hogy a szardínia nagyon jótékony hatással van az egészségre.
Hogyan válasszunk friss szardíniát
A dobozos árusítás mellett friss szardínia is megtalálható a piacon. Az alábbi jelek némelyike friss szardíniára utal:
- Nincs rossz szaga
- A bőre még mindig világos
- A szeme fényes
- Az állaga szilárd és nem ázott
Ha a szardíniakonzerv vásárlása mellett döntünk, érdemes olívaolajba „tekercselt” szardíniát választani. Ez a legjobb módja azoknak, akik szeretnék elkerülni a szardíniakonzerv rossz zsírjait. Mert általában vannak olyan konzerv szardíniatermékek is, amelyek csak vizet tartalmaznak.
Figyelmeztetés szardínia fogyasztása előtt
Szardínia Köszvényes betegeknek és veseproblémákkal küzdőknek kerülniük kell a szardíniát. Mert van olyan szardíniatartalom, amely a húgysavszint növekedését okozhatja a szervezetben. Ezenkívül, ha sódiétát folytat, először ellenőriznie kell a csomagoláson feltüntetett tápanyagtartalmat. Általában a konzerv szardínia sok sót tartalmaz. A konzerv szardínia kalóriatartalmára is figyelni kell, különösen, ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt. [[kapcsolódó cikkek]] Különösen a terhes nők. Bár a szardínia nem tartalmaz nagy mennyiségű higanyt, tanácsos konzultálnia orvosával, mielőtt terhesség alatt fogyasztaná.
A szardínia könnyen "készíthető" A szardínia fenti előnyeit megértve könnyebb lesz, ha ismeri a szardínia tápanyagtartalmát. 100 gramm szardínia tápanyagtartalma a következő: 
Szardínia Köszvényes betegeknek és veseproblémákkal küzdőknek kerülniük kell a szardíniát. Mert van olyan szardíniatartalom, amely a húgysavszint növekedését okozhatja a szervezetben. Ezenkívül, ha sódiétát folytat, először ellenőriznie kell a csomagoláson feltüntetett tápanyagtartalmat. Általában a konzerv szardínia sok sót tartalmaz. A konzerv szardínia kalóriatartalmára is figyelni kell, különösen, ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt. [[kapcsolódó cikkek]] Különösen a terhes nők. Bár a szardínia nem tartalmaz nagy mennyiségű higanyt, tanácsos konzultálnia orvosával, mielőtt terhesség alatt fogyasztaná.
