Ismerkedés a funkcionális élelmiszerekkel és különböző típusaival

A funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek és italok, amelyek egészségügyi előnyei túlmutatnak tápanyagtartalmukon. A funkcionális élelmiszer fogalmát a japán kormány alkotta meg az 1980-as években, hogy egészségessé tegye népét. Úgy tűnik, a funkcionális élelmiszerek két típusra oszthatók. További részletekért ismerjük meg ennek a funkcionális élelmiszernek a magyarázatát.

Funkcionális élelmiszerek és különféle fajtái

A funkcionális élelmiszerek két típusra oszthatók, nevezetesen a hagyományos és a módosított élelmiszerekre. Mindkettőnek különböző ételei és italai vannak. A hagyományos funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek és italok, amelyek természetes tápanyagokkal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy a bennük lévő vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és jó zsírok közvetlenül a természetből származnak, emberi beavatkozás nélkül. Eközben a módosított funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket további összetevőkkel, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, probiotikumokkal vagy rostokkal dúsítottak, hogy növeljék ezen élelmiszerek egészségügyi előnyeit. Azok számára, akik szeretnének példákat találni a funkcionális élelmiszerekre, itt egy magyarázat.

Hagyományos funkcionális élelmiszer

Hagyományos funkcionális élelmiszerek Amint azt korábban kifejtettük, az ilyen típusú funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszereket és italokat tartalmaznak, amelyek "ontól" már számos fontos tápanyagot tartalmaznak. Az alábbi élelmiszerek listája a hagyományos funkcionális élelmiszerekben:

• Gyümölcsök: bogyók, kivi, őszibarack, alma, narancs, banán
• Zöldségek: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, spenót
• Dió: mandula, kesudió, pisztácia
• Hüvelyesek: csicseriborsó, fekete bab, lencse
• Teljes kiőrlésű gabonák: búza, hajdina, barna rizs
• Tenger gyümölcsei: lazac, szardínia, makréla, tőkehal
• Fermentált ételek: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
• Fűszerek: kurkuma, fahéj, gyömbér, cayenne bors
• Italok: kávé, zöld tea, fekete tea

Ez egy sor hagyományos funkcionális élelmiszer volt, amelyek sok természetből származó tápanyagot tartalmaznak.

Módosított funkcionális élelmiszer

A joghurt, a módosított funkcionális élelmiszerek egyike A módosított funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek különféle tápanyagokat tartalmaznak. Az alábbi különféle ételek és italok példák lehetnek.

• Csomagolt gyümölcslé
• Joghurt
• Tej
• Mandulatej
• Rizs tej
• Kókuszkrém
• Kenyér
• Tészta
• Gabonafélék
• Granola

Egy másik példa a módosított funkcionális élelmiszerekre az omega-3-at tartalmazó tojás. Valójában a tojás már önmagában is tartalmaz omega-3-at, de a szintje kicsi. Ezt követően a tenyésztők omega-3-at adnak a csirkéknek, hogy növeljék ezeknek a zsírsavaknak a szintjét a tojásban. Aztán van még csomagolt narancslé is, amelyet több kalciummal dúsítanak a csontok egészsége érdekében.

Funkcionális élelmiszer és számos előnye

A funkcionális élelmiszereket a kezdetektől fogva úgy találták ki, hogy számos előnnyel járjanak az őket fogyasztó emberek számára. Ismerje meg e funkcionális élelmiszerek előnyeit.

• A táplálkozási hiányosságok megelőzése

A funkcionális élelmiszerek általában nagy mennyiségű tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat, jó zsírokat és rostokat) tartalmaznak. Éppen ezért a funkcionális – hagyományos és módosított – élelmiszerek fogyasztása segíthet megelőzni a táplálkozási hiányosságokat. Valójában a funkcionális élelmiszerek bevezetése óta világszerte jelentősen csökkent a táplálkozási hiányosságok aránya. Például a vassal dúsított búzaliszt Jordániában csökkentette a vashiányos vérszegénység arányát.

• Betegség megelőzése

A funkcionális élelmiszerek sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyek képesek megelőzni a betegségeket.

Például funkcionális élelmiszerek, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek képesek felvenni a harcot a szabad gyökök ellen, így megelőzhetők a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. Néhány funkcionális élelmiszer magas omega-3-tartalommal is rendelkezik. Ezekről a zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, javítják az agyműködést és javítják a szív egészségét.

• Támogatja a gyermek fejlődését

A még csecsemőkorukban járó gyermekeknek szüksége van tápanyagokra a jó növekedéshez és fejlődéshez. Éppen ezért javasolt, hogy a gyerekek olyan funkcionális élelmiszereket fogyasszanak, amelyek további tápanyagokkal vannak dúsítva. Például gabonafélék vagy liszt, amelyet B-vitaminokkal, például folsavval dúsítottak. Aztán vannak funkcionális élelmiszerek, amelyek omega-3-at, vasat, cinket és B12-vitamint tartalmaznak. [[kapcsolódó cikk]] Összefoglalva, a funkcionális élelmiszerek képesek egészségügyi előnyökkel járni az életedben. Azonban ne a funkcionális élelmiszerek legyenek az egészség egyetlen forrása. Éljen egészséges életmódot, például rendszeres testmozgást és megfelelő pihenést, hogy optimalizálja testének egészségét.