A funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek és italok, amelyek egészségügyi előnyei túlmutatnak tápanyagtartalmukon. A funkcionális élelmiszer fogalmát a japán kormány alkotta meg az 1980-as években, hogy egészségessé tegye népét. Úgy tűnik, a funkcionális élelmiszerek két típusra oszthatók. További részletekért ismerjük meg ennek a funkcionális élelmiszernek a magyarázatát.
Funkcionális élelmiszerek és különféle fajtái
A funkcionális élelmiszerek két típusra oszthatók, nevezetesen a hagyományos és a módosított élelmiszerekre. Mindkettőnek különböző ételei és italai vannak. A hagyományos funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek és italok, amelyek természetes tápanyagokkal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy a bennük lévő vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és jó zsírok közvetlenül a természetből származnak, emberi beavatkozás nélkül. Eközben a módosított funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket további összetevőkkel, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, probiotikumokkal vagy rostokkal dúsítottak, hogy növeljék ezen élelmiszerek egészségügyi előnyeit. Azok számára, akik szeretnének példákat találni a funkcionális élelmiszerekre, itt egy magyarázat.
Hagyományos funkcionális élelmiszer
![](//files.southbayfest.com/wp-content/uploads/kesehatan/1962/8dq29gjepn.jpg)
Hagyományos funkcionális élelmiszerek Amint azt korábban kifejtettük, az ilyen típusú funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszereket és italokat tartalmaznak, amelyek "ontól" már számos fontos tápanyagot tartalmaznak. Az alábbi élelmiszerek listája a hagyományos funkcionális élelmiszerekben:
- Gyümölcsök: bogyók, kivi, őszibarack, alma, narancs, banán
- Zöldségek: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, spenót
- Dió: mandula, kesudió, pisztácia
- Hüvelyesek: csicseriborsó, fekete bab, lencse
- Teljes kiőrlésű gabonák: búza, hajdina, barna rizs
- Tenger gyümölcsei: lazac, szardínia, makréla, tőkehal
- Fermentált ételek: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
- Fűszerek: kurkuma, fahéj, gyömbér, cayenne bors
- Italok: kávé, zöld tea, fekete tea
Ez egy sor hagyományos funkcionális élelmiszer volt, amelyek sok természetből származó tápanyagot tartalmaznak.
Módosított funkcionális élelmiszer
![](//files.southbayfest.com/wp-content/uploads/kesehatan/1962/8dq29gjepn-1.jpg)
A joghurt, a módosított funkcionális élelmiszerek egyike A módosított funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek különféle tápanyagokat tartalmaznak. Az alábbi különféle ételek és italok példák lehetnek.
- Csomagolt gyümölcslé
- Joghurt
- Tej
- Mandulatej
- Rizs tej
- Kókuszkrém
- Kenyér
- Tészta
- Gabonafélék
- Granola
Egy másik példa a módosított funkcionális élelmiszerekre az omega-3-at tartalmazó tojás. Valójában a tojás már önmagában is tartalmaz omega-3-at, de a szintje kicsi. Ezt követően a tenyésztők omega-3-at adnak a csirkéknek, hogy növeljék ezeknek a zsírsavaknak a szintjét a tojásban. Aztán van még csomagolt narancslé is, amelyet több kalciummal dúsítanak a csontok egészsége érdekében.
Funkcionális élelmiszer és számos előnye
A funkcionális élelmiszereket a kezdetektől fogva úgy találták ki, hogy számos előnnyel járjanak az őket fogyasztó emberek számára. Ismerje meg e funkcionális élelmiszerek előnyeit.
A táplálkozási hiányosságok megelőzése
A funkcionális élelmiszerek általában nagy mennyiségű tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat, jó zsírokat és rostokat) tartalmaznak. Éppen ezért a funkcionális – hagyományos és módosított – élelmiszerek fogyasztása segíthet megelőzni a táplálkozási hiányosságokat. Valójában a funkcionális élelmiszerek bevezetése óta világszerte jelentősen csökkent a táplálkozási hiányosságok aránya. Például a vassal dúsított búzaliszt Jordániában csökkentette a vashiányos vérszegénység arányát.
A funkcionális élelmiszerek sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyek képesek megelőzni a betegségeket.
Például funkcionális élelmiszerek, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek képesek felvenni a harcot a szabad gyökök ellen, így megelőzhetők a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. Néhány funkcionális élelmiszer magas omega-3-tartalommal is rendelkezik. Ezekről a zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, javítják az agyműködést és javítják a szív egészségét.
Támogatja a gyermek fejlődését
A még csecsemőkorukban járó gyermekeknek szüksége van tápanyagokra a jó növekedéshez és fejlődéshez. Éppen ezért javasolt, hogy a gyerekek olyan funkcionális élelmiszereket fogyasszanak, amelyek további tápanyagokkal vannak dúsítva. Például gabonafélék vagy liszt, amelyet B-vitaminokkal, például folsavval dúsítottak. Aztán vannak funkcionális élelmiszerek, amelyek omega-3-at, vasat, cinket és B12-vitamint tartalmaznak. [[kapcsolódó cikk]] Összefoglalva, a funkcionális élelmiszerek képesek egészségügyi előnyökkel járni az életedben. Azonban ne a funkcionális élelmiszerek legyenek az egészség egyetlen forrása. Éljen egészséges életmódot, például rendszeres testmozgást és megfelelő pihenést, hogy optimalizálja testének egészségét.