Az elmúlt években nagyon népszerűvé vált az olvasztott sajtos töltelékű ételek, mint a mozzarella vagy a cheddar sajt trendje. Azonban nem kevesen érzik úgy, hogy ez az olvasztott sajttal készült étel valójában tele van nátriummal, zsírral és természetesen kalóriákkal. Valójában a sajt számos tápanyagot tartalmaz fehérje, kalcium formájában, és még olyan betegségeket is megelőz, mint a csontritkulás és a szívbetegség. Egyes sajtfajták táplálóbbak, mint mások.
Egészséges sajtfajták
Az olvadó sajtok, például a mozzarella és a cheddar szerepelnek az egészséges sajtfajták listáján. Nem csak finom, finom ételekké feldolgozva, A benne lévő tápanyagok a szervezet számára is hasznosak. Akkor milyen típusú sajtok egészségesek? 1.Mozzarella
Mozzarella sajt, beleértve a sajtot, amely olvadhat, és amelyet leggyakrabban különféle ételekké dolgoznak fel. Fehér színű, lágy textúrájú, és Olaszországból származik. Más sajtokhoz képest a mozzarella alacsonyabb kalóriát és nátriumot tartalmaz. A mozzarella sajt probiotikus baktériumokat is tartalmaz, nevezetesen: Lactobacillus casei és Lactobacillus fermentum. Kutatások alapján az ilyen típusú probiotikus baktériumok jót tesznek az emésztőrendszernek, erősítik az immunitást, és még a gyulladásokat is kivédik. 2. Kéksajt
Tehén-, kecske- vagy juhtejből készül, kék sajt gombakultúrával kezeljük Penicillium. Ennek a sajtnak a színe fehér, szürke vagy kék foltokkal. A gyártási folyamat teszi kék sajt csípős illata és íze van. Más típusú sajtokhoz képest kék sajt beleértve a legtöbb kalciumot tartalmazókat is. 28 grammban kék sajt egyedül a kalcium napi tápanyag-megfelelési arányának 33%-át teljesítette. Fogyasztó kék sajt csökkentheti a csontproblémák kockázatát. 3. Feta
A salátákban gyakran használt görög feta sajt puha és sós ízű. A gyártási folyamat során a feta sajtot elég hosszú ideig kell áztatni, hogy a nátriumtartalom magas legyen, nevezetesen 370 mg. 28 gramm feta sajt kalóriatartalma azonban csak körülbelül 80. A feta sajtot tartalmaz konjugált lionelinsav vagy CLA, amely csökkentheti a testzsírt és kiegyensúlyozza a testösszetételt. Az ezzel kapcsolatos kutatások azonban még folyamatban vannak. A feta sajtot általában salátákkal vagy feldolgozott tojással fogyasztják. 4. Parmezán
A parmezán sajt kemény textúrájú, sós és diós ízek keverékével. Ez a sajt nem pasztőrözött tehéntejből készül, és 12 hónapig állni hagyják, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. 28 gramm parmezán sajtban meglehetősen magas ásványi foszfor tartalom található, ami az RDA 30%-át teszi ki. A parmezán nagyon magas kalcium- és foszfortartalommal rendelkezik, ezért jót tesz a csontok egészségének. Egy 5000 koreai felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban e kétféle ásványi anyag fogyasztása javította a csonttömegüket, beleértve a combcsontot is. 5. Cheddar
A cheddart több hónapig hagyott tehéntejből készítik, beleértve az olvadni tudó sajtokat is. A cheddar sajt típusától függően enyhe vagy közepesen csípős lehet. A cheddar sajt nemcsak fehérjében és kalciumban gazdag, hanem jó K-vitamin forrás is. A K-vitamin jelenlétével a cheddar sajt megőrzi a szív és a csontok egészségét. Nem csak, hogy a cheddar sajt megakadályozza a kalcium felhalmozódását az erek falában. Érdekes módon egy 16 000 felnőtt nő bevonásával végzett tanulmányban kimutatták, hogy azok, akik elegendő mennyiségű K-vitamint fogyasztottak, alacsonyabb kockázatot mutattak a szívbetegség kialakulására akár 8 évvel később is. 6. Víkendház
Sajt kunyhó lágy textúrájú, fehér színű. Más típusú sajtokhoz képest sajt kunyhó sok fehérjét tartalmaz, ami körülbelül 12 gramm minden 110 grammos sajtban kunyhó Magas zsírtartalmú. A kalóriatartalma azonban alacsony, így választási lehetőség lehet azok számára, akik megőrzik a súlyukat. Magas fehérjetartalmú sajtok fogyasztása, mint pl túró tovább tartja az embert jóllakottan. [[Kapcsolódó cikk]] Megjegyzések a SehatQ-tól
A sajt típusától és állagától függően sokféleképpen készíthetjük el egy tápláló étkezésben. De terhes nők számára bizonyos típusú sajtok, mint pl brie, camembert, vagy feta fogyasztása nem biztonságos, mert nem ment át a pasztőrözési folyamaton. Lehetséges, hogy még mindig vannak olyan baktériumok, amelyek listeriosis fertőzést okoznak. Ezután a diétázók figyeljenek a kalóriabevitelre és a sajt nátriumszintjére. Ésszerű adagokban fogyasztva nem probléma. Valójában a sajt tápanyagtartalmának köszönhetően számos előnnyel járhat.
