Az indonéz konyhában gyakran használt főzési alapanyagok nagyon változatosak, ezek egyike a kecombrang virág vagy más néven honje virág. Különleges íze mellett ez a növény olyan tartalmat is tartalmaz, amely jótékony hatással van az emberi egészségre. Kecombrang virág (
Etlingera elatior) egynyári növény, 1-3 méter magas. A Kecombrang növények árnyékos területeken, víz közelében, 800 méteres tengerszint feletti magasságban fejlődnek. A kecombrang virágot könnyű felismerni, mert úgy néz ki, mint egy élénkvörös színű fáklya, amelyet a nyugatiak hívnak.
fáklya gyömbér vagy
fáklya liliomok. Indonéziában ez a virág más néven is ismert, például kencong (kincung) Észak-Szumátrán, kecombrang Jáván, honje Szundában, bongkot Balin és sambuang Nyugat-Szumátrán.
A kecombrang virágok tartalma és előnyei
A nyugati országokban a kecombrang virágokat általában csak dekoratív virágként használják, hogy növeljék a kisebb és rövidebb méretű virágok felállítását. Indonéziában azonban a kecombrang virágok felhasználása változatosabb, a főzéstől és a különleges kulináris fogyasztástól kezdve, vagy a bőr számára hasznos szépségápolási termékekké feldolgozva. Kutatások alapján a kecombrang virágok bizonyítottan tartalmaznak fitokemikáliákat flavonoidok, terpenoidok, szaponinok, tanninok és alkaloidok formájában. Emellett a kecombrang virágok illóolajokat vagy más néven éterolajat, repülő olajat, ill.
illóolajok. A kecombrang virágokban található illóolaj olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely szobahőmérsékleten illékony és vízben oldhatatlan. A Kecombrang virág illóolaja szintén keserű ízű, de jellegzetes illata van, így az ember számára is előnyös lehet. A fenti összetevők alapján a kecombrang virágok a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- Ez egy antioxidáns, amely képes ellensúlyozni a szabad gyökök szervezetre gyakorolt hatását
- Antibakteriális és gombaellenes
- Fülfájás kezelése
- Gyorsítsa fel a sebgyógyulást
- Stabilizálja a vércukorszintet és a vérnyomást
- Elűzi a szúnyogokat a benne lévő illóolaj miatt
- Távolítsa el a testszagot
- Áramvonalas anyatej (ASI).
A Journal of Applied Pharmaceutical Science 2017-es új tanulmánya kimutatta, hogy a kecombrang virágból származó illóolaj potenciálisan potenciálisan felhasználható természetes összetevők új forrásaként, amelyek beépíthetők a fényvédő kozmetikai termékekbe. Bár úgy gondolják, hogy számos előnnyel rendelkezik, a kecombrang virágok hatékonyságát orvosilag nem igazolták. Továbbra is tanácsos orvoshoz fordulni, ha a fent említett panaszokat észlel, beleértve a kecombrang virágot is, ha orvos által felírt gyógyszerekkel együtt kívánja fogyasztani. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan kell feldolgozni a kecombrang virágokat?
A kecombrang virágok előnyei könnyen elérhetők, főzéssel vagy anélkül. Íme néhány módszer a kecombrang virágok használatára, amelyeket inspirációként használhat:
- Fűszerkeverékként különféle ételekben, rántva és zöldséglevesként is felhasználva.
- Főzve és zöldségként friss zöldségekre vagy pecelére tálaljuk.
- Finomra szeletelve, majd keverékként használják a megana (fiatal jackfruitból készült kenőcs) előállításához.
- Keverékként használják laksára vagy növényi tamarind Karo-ra.
- Főzés előtt legyen áztatott hal keveréke, hogy megszabaduljon a halszagtól.
- Chili szósz keverékeként használják tengeri ételekhez.
A virágok mellett a kecombrang növény gyümölcse savanyú íze miatt a főzés kiegészítőjeként is használható. Az érett és nem túl savanyú kecombrang gyümölcsöt is gyakran újra feldolgozzák kandírozott kecombranggá. Hogyan, érdekel kipróbálni?
