A proteáz enzimek, amelyek más néven peptidázok, proteinázok vagy proteolitikus enzimek, az emberi egészség szempontjából létfontosságú enzimek csoportjába tartoznak. A proteáz enzimek szervezetünk különböző folyamataiban is fontos feladatokat látnak el. A „testvérétől”, a zsírokat és szénhidrátokat lebontó lipáztól vagy amiláztól eltérően a proteáz enzimek a fehérjéket aminosavakká dolgozzák fel. Tehát a szervezet energiaként tudja megemészteni. Az alábbiakban további magyarázatot adunk a funkciójáról.
Proteáz enzimek és funkcióik
A proteáz enzimek a hasnyálmirigyben és a gyomorban termelődnek. Néha a proteáz enzimek olyan gyümölcsökben is megtalálhatók, mint a papaya és az ananász. A proteáz enzim fő funkciója, hogy a fehérjéket aminosavakra bontsa, így a szervezet „üzemanyagként” tudja használni a napi energiához. A fehérjék aminosavakra bontása azonban nem az egyetlen funkciója a proteáz enzimeknek. A proteáz enzimnek még mindig sok olyan funkciója van, amelyre a szervezetnek szüksége van. A proteáz enzimek felelősek a szervezet sejtosztódásáért, a véralvadásért, a szervezet immunrendszerének fenntartásáért és a fehérjék újrahasznosításáért is. Az emberekhez hasonlóan a növényeknek is proteáz enzimekre van szükségük ahhoz, hogy növekedjenek, és megvédjék magukat a kártevőktől, például a rovaroktól. Érdekes módon az emberek nagy hasznot húzhatnak a növényekben található proteáz enzimekből. Nem meglepő, hogy sok proteáz enzim-kiegészítő növényből származik.
Különféle típusú proteáz enzimek
A proteáz enzim egy „anyához” hasonlítható, akinek több, különböző funkciójú gyermeke van. A proteáz enzim három "gyermeke" a pepszin, a tripszin és
kimotripszin. Mielőtt megismerné a proteáz enzimek működését, ismerje meg a proteáz enzimek három típusának különböző funkcióit.
A pepszin egy enzim, amelynek feladata a nagy fehérjéket apróra bontani, hogy azokat a szervezet fel tudja oldani és megemészteni.
A tripszin egy fehérje emésztő enzim. A vékonybélben a tripszin enzim folytatja az élelmiszer emésztésének és a fehérje lebontásának folyamatát. Ezt az enzimet a szervezet a hasnyálmirigyben termeli.
A kimotripszin egy emésztőenzim, amely aktív szerinmaradványokat tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet által elfogyasztott élelmiszerekből származó fehérjék megemésztésére. Csakúgy, mint az anyja, ez a három típusú pepszin aminosavakká bontja le a fehérjéket az élelmiszerektől, például a hústól a tojásig. Ezt követően a szervezet megfelelően fel tudja venni és megemészteni.
Proteáz enzimek az élelmiszerekben
A proteáz enzim az ananászban A proteáz enzim funkciója, amelyre a szervezetnek szüksége van, sok embert arra késztet, hogy proteáz enzimeket tartalmazó élelmiszereket találjon. Valójában a papaya és az ananász a legnépszerűbb proteáztartalmú gyümölcs.
A papayában megtalálható a papain (mancs-proteáz) enzim, amely a levelekben és a gyümölcshúsban található. Majd az ananász, a savanykás és édes ízű gyümölcs a bromelain enzimet is tartalmazza, amely szintén a proteáz enzimek csoportjába tartozik. Az ananászban lévő proteáz enzimek a bőrben és a húsban találhatók. Az ananászt gyümölcslé formájában is élvezheti. A papayán és az ananászon kívül sok más élelmiszer is tartalmaz proteáz enzimeket, többek között:
- Gyömbér
- Spárga
- Kimcsi
- joghurt
- Kefir
Az élelmiszerekben található proteáz enzimek mellett kiegészítő formában is kaphatók proteáz enzimek.
Proteáz enzimek a kiegészítőkben
A proteáz enzimeket tartalmazó étrend-kiegészítők általában pirula, kapszula vagy por formájában kaphatók. Egyes kiegészítők csak egy proteáz enzimet tartalmaznak, míg mások számos proteáz enzimet tartalmaznak, például tripszint, pepszint, kimotripszint, bromelaint és papaint. Általában a kiegészítőkben található proteáz enzimeket állatokból vagy növényekből veszik. Például az állatokból származó proteáz enzimeket általában sertésekből és szarvasmarhákból veszik. Eközben a növényekből származó proteáz enzimek általában papayából és ananászból származnak. A proteáz enzim-kiegészítők szedése előtt jobb, ha először konzultál orvosával. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól:
A proteáz enzimek emésztőrendszerben és az emberi életben betöltött szerepének fontossága sokak számára keresettvé teszi, még a kutatóknak is sikerült proteáz enzimeket készíteni olyan étrend-kiegészítők formájában, amelyeket sok ember fogyaszthat. Azok számára, akik szeretnének táplálni az emésztőrendszert, és fel akarják szívni a tápanyagokat, például a fehérjét, jó lenne enni olyan gyümölcsöket, mint a papaya és az ananász.
A proteáz enzim az ananászban A proteáz enzim funkciója, amelyre a szervezetnek szüksége van, sok embert arra késztet, hogy proteáz enzimeket tartalmazó élelmiszereket találjon. Valójában a papaya és az ananász a legnépszerűbb proteáztartalmú gyümölcs.
