Az agar-agar tengeri moszat (algák) vagy vörös tengeri algák feldolgozásával készült élelmiszer, amelyet gyakran gyógyszerként vagy kiegészítőként használnak. Általában a zselatint por formájában találják meg, amelyet azután forró vízben feloldanak, így szilárd és lágy falattá válik, amelyet sok ember, különösen a gyerekek szeretnek. Rendszeres fogyasztása esetén ez a friss nassolnivaló különféle előnyökkel járhat. Milyen előnyei vannak a zselatinnak a test egészségére? [[Kapcsolódó cikk]]
Az agar tápanyagtartalma
A zselatin egészségre gyakorolt különféle előnyei a meglehetősen magas tápanyag- és ásványianyag-tartalmából fakadnak. Az agar számos tápanyagot tartalmaz, mint például:
- Kalória
- Szénhidrát
- Fehérje
- Zsír
- Rost
- Vas
- Omega 3 és omega 6 zsírsavak
- Vitaminok, például A-vitamin, B-vitamin és kolin, C-vitamin, E-vitamin és folsav
- Különféle ásványi anyagok, mint például magnézium, mangán, jód, nátrium, kalcium, kálium, foszfor és réz
Ma zselé egészségügyi előnyei
A zselatin egészségügyi előnyei nyilvánvalóan nagyon sokrétűek. További információért lásd az agar előnyeit.
1. Simítsa az emésztőrendszert
Az agar gélszerű anyagot tartalmaz, amely felhalmozódást okozhat a belekben. Ez az, ami serkentheti a beleket az aktívabb mozgásra, hogy megkönnyítse az emésztést. Ezenkívül a zselatin elég magas rosttartalommal is rendelkezik, amely leküzdheti a székletürítési nehézségeket.
2. Fogyni
Ha túlsúlyos, akkor ennek az egyetlen zselatinnak az előnyeit kipróbálhatja. Igen, a zselé fogyasztása a fogyás egyik megoldása. Az agar kitágulhat a belekben, és hajlamos arra, hogy az emberek gyorsan jóllakjanak, így kevesebbet eszik, mint általában. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a reakció fogyáshoz vezet. Japánban a zselatint nagyon népszerűen használják fogyókúrára. A japán zselé „kanten” néven ismert. Ezért azt a diétát, amely a zselatin fogyasztásával kíván fogyni, "kanten diétának" nevezik. Azonban kérjük, vegye figyelembe, hogy nincs tudományos bizonyíték a zselatin előnyeinek alátámasztására a fogyásban.
3. Növelje az állóképességet
Úgy gondolják, hogy az agar-agar növeli a szervezet ellenálló képességét, így megvédi Önt bizonyos betegségektől. A zselatin ugyanis antioxidánsokat, allergiát és betegségvédő anyagokat tartalmaz. Egy kutatási eredmény azt állítja, hogy az agar képes felvenni a harcot a herpeszvírussal és a HIV-vel azáltal, hogy blokkolja a bejutást a szervezet sejtjeibe. Sajnos még több kutatásra van szükség ennek az egyetlen zselének az előnyeinek alátámasztásához.
4. Javítja a szív egészségét
A zselatin következő előnye a szív egészségének javítása. A zselében található jó rostok és omega 3 zsírsavak az, amiről úgy tartják, hogy segít megőrizni a szív egészségét. Így a zselatin rendszeres fogyasztása segíthet fenntartani a normál vérnyomást, hogy megakadályozza a vérerek elzáródását a szervezetben.
5. Fenntartani a pajzsmirigy működését
A pajzsmirigy fontos szerepet játszik a szervezet anyagcsere-folyamatainak szabályozásában. Nos, a pajzsmirigy megfelelő működéséhez megfelelő jódbevitelre van szükség, hogy az anyagcsere-folyamatok és a szervezet szerveinek teljesítménye megfelelően működhessen. A megfelelő jódbevitel érdekében a zselatin rendszeres fogyasztása választható.
Recept a zselé otthoni egészséges snackként való feldolgozásához
A zselatin feldolgozása valójában nem nehéz. Valójában ma már számos újítás létezik a zselatin vonzó és egészséges nassolni való feldolgozásában. Ide ajánljuk az egészséges falatokat, valamint a desszerteket kókuszos mangó puding formájában.
Kókuszos mangópuding (forrás: Yummly.com)
Hozzávalók a mangózseléhez:- 250 gramm vagy körülbelül 1-2 mangó apróra vágva
- 2 csésze víz (kb. 400 ml)
- 2 evőkanál zselatin por
- csésze cukor
- Lime leve ízlés szerint
Hozzávalók a kókusz zseléhez:- ? csésze víz (körülbelül 150 ml)
- 1 evőkanál zselatin por
- 4 evőkanál cukor
- ? csésze kókusztej (kb. 150 ml)
- Egy csipet konyhasó
Hogyan készítsünk mangózselét:- A mangódarabokat turmixgéppel puhára zúzzuk.
- Egy kis serpenyőben adjuk hozzá a vizet az agar-agar porral és a cukorral.
- Hogy a zselatin ne alvadjon össze, forralás előtt először keverjük össze a hozzávalókat, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- A zselét közepes lángon forraljuk fel. Ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a puding puha legyen.
- Miután a zselatin és a cukor egyenletesen eloszlott, adjuk hozzá a mangólevet és a lime levét, miközben tovább keverjük.
- Amikor felforrt, vegyük ki és öntsük hőálló edénybe, amíg el nem éri az edény magasságának felét.
- Hagyjuk állni, amíg kihűl, amíg a zselé állaga megszilárdul. Viszont nem kell hűtőbe tenni.
A kókusz zselé elkészítése:- Egy kis serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a vizet a zselatinnal és a cukorral.
- Miután a zselatin és a cukor feloldódott, adjuk hozzá a kókusztejet. Jó illatig keverjük jól.
- Vegyük ki, és azonnal öntsük rá a kókuszzselét egy réteg mangópudingra, ami kellően megkeményedett.
- Hagyjuk állni, amíg kihűl, amíg a zselé állaga megszilárdul.
- Hűtőbe tesszük, majd darabokra vágjuk, és hidegen tálaljuk, hogy finomabb legyen.
Az agar előnyeinek élvezete valójában nem nehéz dolog. Ennek az az oka, hogy könnyen kaphat zselét. A tulajdonságainak megőrzése érdekében azonban ne adjon sok cukrot a zselatin feldolgozásakor. Ha bizonyos állapotai vannak, vagy diétát tart, először konzultáljon orvosával, hogy megtudja, hány adag zselatint fogyaszt el, hogy a zselatin optimális előnyeit élvezhesse.
Kókuszos mangópuding (forrás: Yummly.com) Hozzávalók a mangózseléhez:
