Az uborkának van egy másik neve is, mégpedig Kyuri, amely 96%-ban víz. Ellentétben a más országokból származó uborkával, a japán uborka "karcsúbb" formájú, fogyasztása során ropogós állagú. A japán uborka nagyon alkalmas a körülbelül 10 cm hosszú vagy még fiatal betakarításra. Ebben a szakaszban a cukkini íze nem keserű, sőt inkább édesebb, mint a többi uborka. Az uborka nyájas ízű, de a helyi uborkához képest sűrűbb és vizes állagú. Ezenkívül a japán uborka húsa is átlátszó, és általában enyhén magvas. Az uborka nyersen vagy főzve tálalható. A gyakran japán uborkát használó ételmenük némelyike sushit, salátát és savanyúságot tartalmaz. A japán uborka tápanyagtartalma általában megegyezik a helyi uborkáéval. Az egyik japán uborka 15 kcal kalóriát és 0,7 gramm fehérjét tartalmaz. Az uborka A-, B- és C-vitamint is tartalmaz. [[kapcsolódó cikkek]]
A japán uborka előnyei
A cukkininek számos jótékony hatása van az egészségre, ezek közül néhány:
1. Táplálkozási forrás
A japán uborka sok tápanyagot tartalmaz, például A-vitamint, magnéziumot, foszfort, mangánt és pantoténsavat. A japán uborka emellett C-vitamint, K-vitamint és káliumot is tartalmaz, így nagyon jótékony hatással van az egészségre.
2. Gyulladáscsökkentő
A japán uborka fisetint tartalmaz, amely a flavonoidban található, amely megakadályozza a gyulladást. Fő előnye az agy egészségének megőrzése, beleértve a memória fenntartását és az idegsejtek fenntartását, ahogy az ember öregszik.
3. A rák megelőzése
A cukkiniben található polifenolok, az úgynevezett lignánok csökkenthetik a mellrák, a méhrák és a prosztatarák kockázatát. Természetesen egészséges táplálkozás és életmód kíséretében.
4. Oldja a stresszt
A cukkiniben sok B-vitamin található, például B1, B5 és B7. A B-vitaminokról ismert, hogy enyhítik a túlzott szorongást, és megvédik a szervezetet az olyan károsodásoktól, amelyek akkor keletkezhetnek, amikor egy személy stresszt tapasztal.
5. Diétához jó
Azok számára, akik diétáznak vagy csak tartják a súlyukat, a cukkini lehet a megfelelő választás. Az uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú, de magas víztartalma miatt laktató is lehet. Nem csak ez, a cukkini a vízben oldódó rostok részét képezi (
oldható rost), amely segíthet csökkenteni a hasi zsírt.
A cukkini és a cukkini közötti különbség
Első pillantásra a cukkini formája nagyon hasonlít a cukkinihez, bár a kettő különbözik. Ez a különbség látható lesz, ha közvetlenül megérinti. Néhány különbség a következő:
- A cukkini dombornyomott textúrájú és hűvös tapintású, míg a cukkini egyenetlen és hajlamos kiszáradni
- Az uborka a tökhöz, míg a cukkini a Cucuribitához tartozik
- A növényből ítélve a cukkini gyökerei fel tudnak emelkedni a talaj felszínére, míg a cukkini nem.
- A cukkini virágai nem ehetők, míg a cukkini virágai ehetők
- Az uborkát általában gyümölcsnek, míg a cukkinit zöldségnek minősítik
- Az uborka főzéskor megfonnyad, de az állaga szilárd marad, míg a cukkini főtt barnára válik
- A cukkini íze hideg, ropogós, sok víz. Míg a cukkini édes és enyhén kesernyés ízű egyszerre.
Cukkini vásárlásakor olyat válasszunk, ami nem túl puha, és a bőre még mindig fényes. Ne vásároljon olyan cukkinit, amelyen már vannak barna foltok, vagy már korábban felszeletelték, mert ez azt jelzi, hogy a cukkini túlérett és könnyen rothad. Feldolgozatlan tároláshoz tegye a hűtőszekrénybe, és győződjön meg róla, hogy száraz marad. Ideális esetben a japán uborkát a betakarítás után azonnal fogyasztják. Az uborka nagyon népszerű salátaként fogyasztva, de finom levesbe, gyümölcslébe vagy savanyúságba is feldolgozva.
