Az édesburgonya helyettesíti az alapvető élelmiszereket, kivéve a rizst és a kukoricát. Bár szénhidrátot, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat tartalmaz, az édesburgonya túlzott fogyasztása valójában inkább kárt, mint hasznot okozhat. Tehát milyen veszélyekkel jár az édesburgonya túlzott fogyasztása esetén?
Az édesburgonya tápanyagtartalma és előnyei a szervezet számára
Az édesburgonya tartalma nagyon teljes. A szénhidrátoktól, rostoktól kezdve számos vitaminig és ásványi anyagig. Az édesburgonya átlagos tápanyagtartalma a következőket tartalmazza:
- Kalória 86 kcal
- Szénhidrát 20,12 gramm
- 1,6 gramm fehérje
- Zsír 0,05 gramm
- Rost 3 gramm
- B12-vitamin 11 mikrogramm
- B3-vitamin 0,557 mg
- B5-vitamin 0,80 mg
- B6-vitamin 0,209 mg
- B2-vitamin 0,061 mg
- B1-vitamin 0,078 mg
- A-vitamin 14187 NE
- C-vitamin 2,4 mg
- E-vitamin 0,26 mg
- K-vitamin 1,8 mikrogramm
- Kalcium 30 mg
- vas 0,61 mg
- Magnézium 25 mg
- Mangán 0,258 mg
- Foszfor 47 mg
- Cink 0,30 mg
- Alfa-karotin 7 mikrogramm
- Béta-karotin 8509 mikrogramm
Nem csoda, hogy ennek a narancssárga, sárga, fehér, piros vagy lila szénhidrátforrásnak jó egészségügyi előnyei vannak. Az édesburgonya előnyei a fogyástól, a szem egészségének megőrzésétől, a cukorbetegség leküzdésétől, a vérnyomás csökkentésétől, az emésztési zavarok kezelésétől, a szervezet immunitásának növelésétől, a gyulladáscsökkentő hatástól, a cukorbetegek inzulinérzékenységének növeléséig a rák kockázatának csökkentéséig terjednek.
Az édesburgonya veszélyei az egészségre, ha túlzottan fogyasztják
Valójában az édesburgonya ésszerű adagokban történő fogyasztása biztonságos dolog. A túlzott mennyiségben fogyasztott édesburgonya veszélye azonban valóban mellékhatások kockázatát jelentheti az egészségre nézve. Különösen olyan embereknél, akiknek a kórtörténetében bizonyos egészségügyi állapotok szerepelnek. Az édesburgonya néhány egészségügyi kockázata, ha túlzottan fogyasztják, nevezetesen:
1. Emésztési zavarok
A túlzott mennyiségben fogyasztott édesburgonya egyik veszélye, hogy növeli a gyomorfájdalmak kockázatát. Az édesburgonya köztudottan tartalmaz egyfajta cukoralkoholt, az úgynevezett mannitot. Egyes embereknél, akiknek érzékeny emésztőrendszerük van, vagy akik érzékenyek a mannitot tartalmazó élelmiszerekre, emésztési zavar tüneteit tapasztalhatják minden alkalommal, amikor édesburgonyát esznek. Például gyomorfájdalom, gyomorgörcs, fingás, hasmenés vagy székrekedés.
2. Karotinodermia
A béta-karotin tartalma, amely az A-vitamin korai formája, valóban hasznos a szervezet immunrendszerének fenntartásához és a fontos szervek, például a szív, a tüdő és a vesék működéséhez. Ha azonban túl sok édesburgonyát fogyaszt, a szervezetbe kerülő édesburgonya-bevitel narancssárgára vagy sárgára változhat a bőr színében. Bár nem túlságosan veszélyezteti az egészséget, a túlzottan fogyasztott édesburgonya veszélyei megzavarhatják az ezt tapasztaló emberek megjelenését.
3. Vesekövesség
Az édesburgonya túlzott fogyasztásának veszélye valójában veseköveket képezhet a szervezetben. Ennek az az oka, hogy az édesburgonya gazdag oxálsavban és kalciumban, így a szervezet nem tudja lebontani a sok bejutott tápanyagot. Ennek eredményeként ezek a további tápanyagok felhalmozódhatnak a szervezetben, ami vesekőképződést okozhat. Ezért a vesebetegségben szenvedőknek jobb, ha korlátozzák az édesburgonya fogyasztását. A vesekőképződés kockázatát is csökkentheti, ha sok folyadékot iszik, miközben oxálsavban gazdag ételeket fogyaszt. Ez a módszer segíthet megakadályozni, hogy az oxálsav és a kalcium kristályokká kötődjön, mielőtt a vesék feldolgoznák őket, ezáltal megelőzhető a vesekőképződés. Emellett a vesebetegeknek is korlátozniuk kell az édesburgonya fogyasztását, mert a benne lévő kálium- és víztartalom veszélyes lehet.
4. Megnövekedett káliumszint a vérben
A túlzottan fogyasztott édesburgonya veszélyei fenyegethetik azokat a szívbetegeket is, akik béta-blokkolók formájában vényköteles gyógyszereket használnak. Az édesburgonya magas káliumtartalma ténylegesen gyógyszerkölcsönhatásokat okozhat a béta-blokkoló kábítószer-használóknál, ami növeli a káliumszintet a vérben. Ezért azoknak, akik rendszeresen szednek béta-blokkolókat, konzultáljanak kezelőorvosukkal, hogy megtudják, mekkora mennyiségű édesburgonya fogyasztható. [[kapcsolódó cikkek]] Az édesburgonya mértékletes fogyasztása valóban biztonságos a szervezet számára. Az édesburgonya veszélyei azonban bizonyos egészségügyi problémákkal fenyegethetnek néhány embert. Főleg túlzott fogyasztás esetén. Ezért először mindig konzultáljon orvosával, hogy tájékozódjon az édesburgonya fogyasztásának ésszerű mennyiségéről és az állapotának megfelelő készítményeiről. Így elkerülheti az édesburgonya veszélyeit, és optimálisan felszívhatja előnyeit.
