A receptekben gyakran említett gombák általában ugyanazok. Míg odakint sok vadgomba van, amit meg lehet enni. Nem csak a laskagomba, de vannak olyanok is, amelyek csirke ízűek. Természetesen nem csak az a fontos, hogy tudjuk, milyen erdei gombák fogyaszthatók biztonságosan. Azt is fel kell ismernie, hogy melyek mérgezőek, és melyeket kell kerülni.
Ismerje meg az ehető erdei gombákat
Azok számára, akik szeretik a szabadban tölteni az időt, a gombagyűjtés szórakoztató hobbi lehet. Ez azonban természetesen nem lehet önkényes. Mert vannak olyan erdei gombafajták, amelyek fogyasztva mérgezőek és károsak az egészségre. Akkor milyen típusú erdei gombát lehet enni?
1. Maitake gomba
Oseng-oseng maitake Gomba típusú maitake ill
tyúk az erdőben a gombavadászok kedvence. Mivel,
Grifola frondosa könnyű megtalálni mindig ugyanazon a helyen. A maitake gombák gyűjteménye első pillantásra úgy néz ki, mint egy csirke ülő tolla, ezért hívják.
tyúk az erdőben. A maitake gomba eredete Kínából származik. Mostanra azonban sokat nőtt Japánban és az Egyesült Államokban is. A gomba jellemzői barnásszürke. A mérete meglehetősen nagy lehet, körülbelül 23 kilogramm súlyú. Az átlagos tömeg azonban körülbelül 1,5-7 kilogramm. Ezen túlmenően egy másik jellegzetes tulajdonság, hogy a gombaház alatt nincsenek lamellák vagy lapok. Amellett, hogy könnyen megtalálható, nincsenek mérgező gombák, amelyek formája és színe hasonlít a maitakéhoz. A legjobb azonban elkerülni a narancssárga vagy vöröses színű gombákat, mert valószínűleg baktériumokkal szennyezettek.
2. Osztrigagomba
Friss laskagomba Köztük a legnépszerűbb laskagomba, a vadon élő laskagomba is nagyon keresett az amurvadászok körében. Nagyon könnyen megtalálható, ez a laskagomba fontos szerepet játszik a fatörzsek korhadásában és a tápanyagok talajba juttatásában is. Így az erdei ökoszisztémában lévő növények és élőlények újra felszívhatják. Általában a laskagomba mérete körülbelül 5-20 centiméter. Színe változó, a fehértől a szürkéig. Míg a motorháztető mögött lamellák vagy lapok vannak egészen a gombaszárig. A laskagombából származó tápanyagok gazdagok B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, rézben, vasban és cinkben. Ezen kívül vannak olyan gyulladáscsökkentő anyagok is, amelyek megvédhetnek a krónikus betegségektől. A vad laskagombát hagymával megpirítjuk. Ezen kívül levesekbe, tésztákba, húsba, vagy ropogós lisztben kisütve is tehető.
3. Dzsungel csirke gomba
Gomba típus
kénes polc vagy fogolygomba élénk narancssárga vagy sárgás színű. Egyedülálló íze a csirkehúsra emlékeztet. Öntőforma
Laetiporus sulphureus Ezek fiókos elrendezésben fürtökben nőnek. Legyen azonban óvatos, mielőtt dzsungel tyúkgombát fogyasztana, mert vannak hasonló formájú veszélyes gombák. Általában allergiát okozó gombák, amelyek hasonlóak
kénes polc Tűlevelűeken vagy tűlevelűeken nő. Nem kevésbé fontos, hogy ezt a fajta gombát fogyasztás előtt meg kell főzni. Íze csirkemáj, hússzerű állaggal. Csakúgy, mint a legtöbb más gomba, a dzsungel tyúkgomba is tartalmaz tápanyagokat rost, C-vitamin, kálium, cink, foszfor és magnézium formájában. Más vegyületek, mint pl
poliszacharidok, eburikoinsav és fahéjsav. Mindegyikük hatékonyan gátolja a daganatok növekedését, és antioxidánsok, amint azt a kínai Yichangban, a China Three Gorges Egyetemen végzett tanulmány bizonyítja.
Vadgombák, amelyeket legjobb elkerülni
A fogyasztható erdei gombafajták ismerete mellett fontos odafigyelni arra is, hogy melyek azok a veszélyes gombák, amelyeket kerülni kell:
Öntőforma
Amanita phalloides a legmérgezőbb típus. Ez az a gomba, amely leginkább felelős a mérgezés okozta halálesetekért. Öntőforma
halálsapka barnásfehér színű és bárhol megnőhet.
Ugyanazt a mérget tartalmazza, mint
halálsapka, de a színe inkább barna színű. Lenyelés esetén a következmények végzetesek lehetnek. Ez a gomba európai, ázsiai és észak-amerikai országokban nő.
Más néven
halálos Galerina, ez a gomba az egyik leghalálosabb. A kalap barna, és általában korhadt fatörzseken nő.
A gomba színe
Amanita ocreata fehér színű és általában a nyugati parton nő
Amerikai egyesült államok. Ha véletlenül megeszi, gombát
halál angyal súlyos betegségeket, sőt akár halált is okozhat.
Hasonló az ehető morel gombához, olyan
Gyromitra esculenta és
Gyromitra infula ártalmatlannak tekinthető. Mert a forma nagyon hasonló. A fő különbség azonban vágáskor látható. A szára nem túl üreges, ellentétben az igazi morel gombával.
Megjegyzések a SehatQ-tól
A fenti listán kívül számos egyéb fogyasztásra veszélyes vadon termő gomba is létezik. Ezért, ha nem biztos abban, hogy milyen típusú gombát kell enni, kerülje. Mert nagyon valószínű, hogy súlyos betegségeket és halált okoz. Ha érdekli a vadon élő gombavadászat, először fel kell szerelnie magát tudással. Sok olyan osztály van, amelyet közvetlenül szakértők tanítanak. Az azonosítási módszertől kezdve a megfelelő feldolgozási folyamatig. [[Kapcsolódó cikkek]] Ezenkívül ne egyen olyan gombát, amely autópályákon, városokban vagy növényvédő szerek hatásának kitett területeken nő. A gombák felszívják a környezetből származó szennyező anyagokat, például járműgőzöket és vegyi anyagokat. A gombamérgezés elsősegélynyújtásáról szóló további megbeszélésekhez
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
Oseng-oseng maitake Gomba típusú maitake ill tyúk az erdőben a gombavadászok kedvence. Mivel, Grifola frondosa könnyű megtalálni mindig ugyanazon a helyen. A maitake gombák gyűjteménye első pillantásra úgy néz ki, mint egy csirke ülő tolla, ezért hívják. tyúk az erdőben. A maitake gomba eredete Kínából származik. Mostanra azonban sokat nőtt Japánban és az Egyesült Államokban is. A gomba jellemzői barnásszürke. A mérete meglehetősen nagy lehet, körülbelül 23 kilogramm súlyú. Az átlagos tömeg azonban körülbelül 1,5-7 kilogramm. Ezen túlmenően egy másik jellegzetes tulajdonság, hogy a gombaház alatt nincsenek lamellák vagy lapok. Amellett, hogy könnyen megtalálható, nincsenek mérgező gombák, amelyek formája és színe hasonlít a maitakéhoz. A legjobb azonban elkerülni a narancssárga vagy vöröses színű gombákat, mert valószínűleg baktériumokkal szennyezettek. 
