Világszerte mindennapossá vált, hogy egy sima kenyér reggelivel kezdjük a napot. A kenyérben sok a szénhidrát, de kevés a mikrotápanyag. Ha azonban táplálóbb ételeket fogyaszt, például búzát, akkor a fehér kenyér jótékony hatásai inkább az egészségre szolgálnak. Ezért is van az, hogy a fehér kenyérre ragasztott címke olyan élelmiszer, amely kevésbé egészséges, hízik, és veszélyes azok számára, akik nem tolerálják.
glutén. Ehhez válassza azt a fehér kenyeret, amely több tápanyagot kínál.
Miért kevésbé tápláló a fehér kenyér?
Más tápláló élelmiszerekhez képest a fehér kenyér kevesebb alapvető tápanyagot tartalmaz. Ehelyett a magasabb tartalom a kalória és a szénhidrát. Azok számára, akik egészségesen táplálkoznak, vagy fenntartják a testsúlyukat, a sima fehér kenyér nem ajánlott. Másrészt a fehérje, zsír, rost, vitaminok és ásványi anyagok tartalma a fehér kenyérben meglehetősen alacsony. Ez a búzalisztből készült sima fehér kenyérre vonatkozik. Alternatív megoldásként a fehér kenyér további előnyeihez választhat egy búzából készült kenyeret. A tápanyagtartalom összehasonlítása a következőképpen:
| | fehér kenyér | Teljes kiőrlésű kenyér |
| Szolgáló | 1 darab (25 gramm) | 1 darab (33 gramm) |
| Kalória | 67 | 92 |
| Összes zsír | 1 gramm | 2 gramm |
| Szénhidrát | 13 gramm | 17 gramm |
| Fehérje | 2 gramm | 3 gramm |
| Rost | 0,6 gramm | 2 gramm |
| tiamin | 8% RDA | 7% RDA |
| Folsav | 7% RDA | 5% RDA |
| Nátrium | 7% RDA | 5% RDA |
| Szelén | 6% RDA | 31% RDA |
| Niacin | 5% RDA | 7% RDA |
| Riboflavin | 5% RDA | 4% RDA |
| Vas | 5% RDA | 6% RDA |
A normál fehér kenyér teljes kiőrlésű kenyérrel való tápanyagtartalmához képest egyértelmű, hogy a szénhidrát- és kalóriatartalom magasabb. A teljes kiőrlésű kenyér előnye azonban, hogy 2 grammal magasabb rosttartalma van. Így a fogyasztása hosszabb ideig érezheti jóllakottnak magát, mivel az emésztési folyamat lassabb. [[Kapcsolódó cikk]]
A teljes kiőrlésű kenyér előnyei
Rostban gazdag búzából készült fehér kenyér Fedezze fel többet a búzakenyér előnyeiről, számos előnnyel jár az ilyen típusú kenyér fogyasztása. Valójában a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása csökkentheti a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás és a vastagbélrák kockázatát. A teljes kiőrlésű kenyér további előnyei:
A teljes kiőrlésű gabona kiváló tápanyagforrás a B-vitaminokhoz, vashoz, magnéziumhoz, szelénhez és rostokhoz. Ideális esetben egy személy napi 25 gramm rostot fogyaszt 2000 kalóriás adagért. A teljes kiőrlésű sima kenyér segíthet kielégíteni ezt az igényt.
A fehér kenyérhez képest a teljes kiőrlésű kenyér elkészítésének folyamata nem megy túl sok folyamaton. Főleg olyan anyagok, mint pl
finomított liszt ami tartósabbá teszi a fehér kenyeret. Ez azonban nem jelenti azt, hogy bármilyen teljes kiőrlésű kenyeret vásárolhat, amelynek csomagolásán a „teljes kiőrlésű” felirat szerepel. Ennek ellenére több mint 20 adalékanyagot tartalmazhat, beleértve a tartósítószereket, a cukrot és a sót. Válasszon olyan fehér kenyeret, amely nem tartalmaz túl sok adalékanyagot.
Jó, ha minden nap sima kenyeret reggelizünk?
A fehér kenyér mindennapi fogyasztása reggeli menüként valójában több kárt okoz, mint hasznot. Arról nem is beszélve, ha különféle műlekvárokkal, majonézzel, vagy további feldolgozott hússal együtt fogyasztod. Azok az emberek, akik megőrzik súlyukat, tartsák szem előtt az alábbi fontos szempontokat:
- Ha túl sok kalóriát eszel, mint amennyit elégetsz, az súlygyarapodáshoz vezet
- Ha a kenyér olyan élelmiszerré válik, amelyet mindig reggeli menüként használnak, akkor az egyéb egészséges reggeli menü lehetőségeket figyelmen kívül hagyják
- Feldolgozott fehér kenyér kiegészítő hússal, vaj, majonéz, mások pedig olyan kalóriákat adhatnak hozzá, amelyekre a szervezetnek nincs feltétlenül szüksége
- Azoknak, akiknek intoleranciájuk van glutén, a fehér kenyér kellemetlen reakciókat, például puffadást és egyéb emésztési problémákat okozhat
[[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Ha alkalmanként fogyasztjuk, a fehér kenyérrel tulajdonképpen nincs gond. Azonban tanácsos olyan kenyérfajtát választani, amely egészségesebb nyersanyagot tartalmaz, például teljes kiőrlésűt, hogy az egészségügyi előnyök valóban maximálisak legyenek. Számos más alacsony kalóriatartalmú snack-lehetőség is létezik, amelyek valójában sokféle tápanyagot biztosítanak a szervezet számára, és sokkal laktatóbbak. Ha az uzsonna menü tele van, akkor elkerülhető a túl sok kalória fogyasztása
Rostban gazdag búzából készült fehér kenyér Fedezze fel többet a búzakenyér előnyeiről, számos előnnyel jár az ilyen típusú kenyér fogyasztása. Valójában a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása csökkentheti a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás és a vastagbélrák kockázatát. A teljes kiőrlésű kenyér további előnyei: 
