A zöldfű zselét gyakran alábecsülik, mert csak szomjoltó italnak tartják. Valójában a zöldfű zselé egészségügyi előnyeit nem lehet alábecsülni. A zöldfű zselé (Cyclea barbata L. Miers) a délkelet-ázsiai szárazföldön, köztük Indonéziában virágzó szőlő egyike. A Menispermae törzs növényei a vadonban, laza talajon vagy az udvaron termesztve boldogulhatnak. A közönség által ismert négyféle fűkocsonya növény létezik, nevezetesen a zöldfű zselé, a fekete fű zselé, az olajos fű zselé és a fű zselé. A zöldfű zselé maga is a petyhüdt levelek jellemzőivel rendelkezik, így könnyen kinyomható, és nem bocsát ki olyan kellemetlen aromát, mint a fekete fű zselé, így viszonylag népszerűbb az indonézek körében.
Zöld fű zselé tartalom
Amellett, hogy frissítő itallá dolgozzák fel, a zöldfű zselé előnyei potenciálisan hasznosak lehetnek számos ember által tapasztalt egészségügyi probléma kezelésében is, bár ezt az állítást orvosilag nem vizsgálták. Általánosságban elmondható, hogy a zöld fű zselé levelei szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket és egyéb vegyületeket, például polifenolokat és flavonoidokat tartalmaznak. A zöldfű zselé ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz, köztük kalciumot, foszfort, A-vitamint és B-vitamint. Más kutatások azt állítják, hogy a zöld fű zselé levelei tartalmaznak
Bisbenzilsokinolin klorofill , pektin rost és nagyon magas antioxidáns aktivitás. A zöld fű kocsonya leveleinek egyik legmagasabb bioaktív tartalma a fenol.
A zöldfű zselé előnyei
A fent említett tartalom alapján a zöld fű zselé leveleinek egészségügyi előnyei a következők.
1. Vérnyomás csökkentése
Egy tanulmány bizonyítja, hogy a zöldfű zselé egyik legcsodálatosabb előnye, hogy csökkenti a vérnyomást, így nagyon jó a magas vérnyomásban szenvedők fogyasztására. A zöldfű zselében található bioaktív vegyületeknek van szerepük ennek a magas vérnyomásnak a csökkentésében. Ez a bioaktív vegyület mérsékelhetetlenül közvetlenül a szöveti központokat célozza meg, például a szívet, az érrendszert és az idegrendszert. Ez a vegyület úgy működhet, mint
angiotenzin receptor blokkoló (ARB), segít felgyorsítani a vizelet képződését (diuretikum), és antioxidánsként is működik az oxidatív stressz folyamatában.
2. Egészséges emésztés
ban megjelent tanulmány alapján
Procedia ChemistryA zöldfű zselé jótékony hatással van az egészséges emésztésre. Ez magában a zöld fű zselélevél flavonoid tartalmán alapul. Pontosabban, a zöldfű zselé előnyei a hasmenés megelőzése. Ezenkívül a zöldfű zselé fogyasztása táplálja a beleket, legyőzi a gyomorsavat, és felgyorsítja az afta gyógyulását.
3. Küzdj a szabad gyökök ellen
A Gadjah Mada Egyetem kutatása azt mutatja, hogy a zöldfű zselé másodlagos metabolitokat tartalmaz. A szóban forgó anyagok terpenoidok, flavonoidok, tanninok és fenolok, amelyek természetes antioxidánsként működnek a szervezetben. Ez a tartalom a zöldfű zselé előnyeit is magával hozza a szabad gyökök ellenszereként. A szabad gyökökről ismert, hogy különféle krónikus betegségeket okoznak, például rákot, cukorbetegséget és szívbetegségeket.
4. Stabilizálja a vércukorszintet
A vércukorszint növekedését minimálisra csökkentheti, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek tartalmaznak
Bisbenzilsochinolin klorofill mint a zöld fű zselé. A zöldfű zselében is megtalálható tartalom köztudottan képes elnyomni és stabilizálni a megnövekedett vércukorszintet. Bár a zöldfű zselé rendelkezik ezekkel az előnyökkel, továbbra is ellenőriznie kell az egészséges táplálkozást, és korlátoznia kell a cukorbevitelt minden elfogyasztott ételből.
5. Gyomorbántalmak leküzdése
A gyomorpanaszok általában a gyomor belső nyálkahártyájában fordulnak elő, ami miatt a szenvedők fájdalmat érezhetnek. Amikor ezt az állapotot tapasztalja, enyhítheti azt, ha zöldfű zselét fogyaszt, amely antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaz. Ez a tartalom jó szerepet játszik a klorofillvegyületek gyomorpanaszainak enyhítésében és leküzdésében.
6. A torokfájás leküzdése
Amikor egy torokfájás zavarhatja tevékenységét. A torokfájás kezelésére zöldfű zselét fogyaszthat. A zöldfű zselé kalciumot, foszfort és szénhidrátot, valamint A-, B1- és C-vitamint tartalmaz, amelyekről ismert, hogy enyhítik a torokfájást.
7. A csontritkulás megelőzése
Az időskori csontritkulás elkerülése érdekében érdemes korán figyelni a bevitelre. A zöldfű zselé mindennapi fogyasztása lehetőségként használható a csontritkulás megelőzésére. A pázsitfű kalcium-foszfát vegyületekben gazdag, amelyek kalciumból és foszforból képződnek. Ez a vegyület képes megerősíteni és táplálni a csontokat. A zöldfű zselé fenti előnyei még további kutatásokat bizonyítanak, különösen az emberi egészségre gyakorolt hatékonyságát. Vagyis a zöldfű zselé nem használható alternatív kezelésként az orvosok által felírt, fent említett betegségekhez kapcsolódó gyógyszerek helyettesítésére. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan készítsünk zöldfű zselét
Bár a zöldfű zselé előnyeit még tovább kell tanulmányozni, az egészséges életmód részeként továbbra is készíthet zöldfű zselét. A zöldfű zselé könnyen beszerezhető a hagyományos piacokon, vagy elkészítheti otthon is. A zöldfű zselé elkészítéséhez kétféleképpen teheti meg:
- A tisztára mosott fűkocsonya leveleket addig dagasztjuk, amíg a nyák ki nem jön, majd forralt vízzel összekeverjük. A zöld kevert vizet leszűrjük, majd hagyjuk ülepedni, amíg kocsonyás állagot nem kapunk.
- A megmosott fűkocsonya leveleket meleg vízzel összeturmixoljuk, majd kétszer leszűrjük. A leszűrt vizet ezután hűtőbe tesszük, amíg zselészerű nem lesz.
Bármelyik módszert is választja, a zöldfű zselé előnyei alapvetően ugyanazok. Jégkockákat is hozzáadhat cukorral vagy sziruppal, hogy frissességet adjon a zöldfű zselé italának.
