A csontvelő egy szivacsos szövet, amely a csontok közepén található, különösen a gerincben, a csípőben és a combcsontban. A marhahús csontvelő sok ember kedvence, és különféle finom és étvágygerjesztő indonéz ételekké dolgozható fel. Ki gondolta volna, hogy a marhavelőnek számos jótékony hatása van a szervezet egészségére nézve, itt vannak a vélemények.
A marhahús csontvelő tápanyagtartalma
Vannak, akik úgy döntenek, hogy kerülik a marhavelő fogyasztását, mert ez az egyik magas zsírtartalmú élelmiszer. Ez igaz. 14 gramm csontvelőben körülbelül 100 kalória, 12 gramm zsír és 1 gramm fehérje van. A csontvelő azonban amellett, hogy magas zsírt tartalmaz, B12-vitaminban (kobalamin) is magas. Nemcsak az, hogy felelősségteljes fogyasztás esetén a csontvelő vitamin- és ásványianyag-tartalma jótékony hatással lehet az egészségre. A csontvelő tápanyagtartalma a következő:
- Riboflavin: 6% napi szükséglet (RDA)
- Napi vasszükséglet 4%.
- E-vitamin: napi 2% szükséglet
- Foszfor: 1% napi szükséglet
- Tiamin (B1-vitamin): 1% napi szükséglet
- B12-vitamin: 7% napi szükséglet
- A-vitamin: napi 1% szükséglet
[[Kapcsolódó cikk]]
Milyen előnyei vannak a marhavelőnek az egészségre?
A marhavelőcsont tartalma hasznos a gyulladások leküzdésében.Eddig nem sok tanulmány készült a marhavelő közvetlen emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásáról. Azonban számos csontvelőt alkotó komponens, mint például az adiponektin-linolsav, a glicin, a glükózamin, a kondroitin és a kollagén jótékony hatással van az egészségre. A csontvelő fenti tápanyagtartalma megfelelő fogyasztás esetén is előnyös lehet. A marhavelő néhány egészségügyi előnye, többek között:
1. Csökkentse a gyulladást és fenntartsa az immunrendszert
A csontvelő glicin- és linolsavtartalma köztudottan segít csökkenteni a gyulladást (gyulladáscsökkentő). Ezenkívül a csontvelő egyfajta fehérjehormont is tartalmaz, az adiponektint, amely szerepet játszik a gyulladás szabályozásában és az immunrendszer működésében.
2. Az ízületek és csontok működésének optimalizálása
Úgy gondolják, hogy a marhavelőben lévő glükózamin optimalizálja az ízületek egészségét. A glükózamin egy olyan vegyület, amely csökkenti a gyulladást és az ízületi fájdalmakat, ezért gyakran használják csontritkulás kezelésére. A marhahús csontvelője kollagént is tartalmaz, amely támogatja az ízületi porcok termelődését, így segíthet fenntartani az ízületek működését.
3. Egészséges bőr megőrzése
A marhavelő jótékony hatása az egészséges bőr megőrzésében a benne lévő kollagén tartalmából ered. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a kollagén szerepet játszik az egészséges bőr megőrzésében, például növeli a rugalmasságot, hidratálja a bőrt, megvédi a bőrt a károsodásoktól és az öregedés hatásaitól.
4. Csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát
Ki gondolta volna, hogy a csontvelő zsírszövetében lévő adiponektin tartalma segíthet a zsír lebontásában az inzulinérzékenység fenntartása érdekében. Mindkettő a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegség (szív- és érrendszeri) és a rák kockázatának csökkenésével jár. Bár a marhavelő jótékony hatással van az egészségre, még mindig ébernek kell lennie. Ne feledje, hogy a csontvelő meglehetősen magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik. Ügyeljen arra, hogy természetesen fogyasszon, így elkerülheti a súlygyarapodás és a magas koleszterinszint kockázatát. [[Kapcsolódó cikk]]
Tippek a marhavelő feldolgozásához
A csontvelő az egyik módja annak, hogy a marhavelőt feldolgozzuk, hogy kiaknázzuk a jótékony hatását.A marhavelő meglehetősen népszerű és egyszerű étele a csontleves (bone broth).
csont leves ). Ezt a marha csontvelőből származó húslevest gyakran használják különféle ételek, például levesek, húsgombóc szószok, levesek alapanyagaként a baba szilárd keverékeihez. Íme a marhavelőcsontok húslevessé való feldolgozásának lépései:
- Ügyeljen arra, hogy jó minőségű marhacsontot válasszon, amely még mindig halvány rózsaszín, és jó tehénből származik.
- A marhacsontokat alaposan mossa le vízzel, hogy elkerülje a bakteriális szennyeződést
- Forraljuk a csontokat 24-48 órán keresztül, hogy a benne lévő tápanyagokat kinyerjük
- Ezenkívül hozzáadhat más összetevőket, például zöldségeket, hogy tápanyagokat adjon az ételhez
- Ne adjunk hozzá túl sok cukrot, sót és ízesítőt
Megjegyzések a SehatQ-tól
A marhahús csontvelője étvágygerjesztő étkezési lehetőség lehet, miközben megfelelő táplálkozást biztosít az egészségnek. Ügyeljen azonban a magas zsír- és kalóriatartalomra. A marhavelő túl sok fogyasztása számos anyagcsere-betegségre hatással lehet, mint például az elhízás és a cukorbetegség. Ahhoz, hogy tápanyagokat adjon a csontvelőleveshez, adjon hozzá zöldségeket, például sárgarépát, fokhagymát, hagymát vagy zellert. A táplálkozás mellett a zöldségek hozzáadásával a húsleves íze is gazdagabb lesz. Ha bizonyos egészségügyi problémái vannak, és marhavelőt szeretne fogyasztani, soha nem árt, ha először konzultál orvosával
online funkciókat használni
orvos chat a SehatQ családi egészségügyi alkalmazáson keresztül. Töltse le az alkalmazást a címen
Alkalmazásbolt és A Google Play Most!
A marhavelőcsont tartalma hasznos a gyulladások leküzdésében.Eddig nem sok tanulmány készült a marhavelő közvetlen emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásáról. Azonban számos csontvelőt alkotó komponens, mint például az adiponektin-linolsav, a glicin, a glükózamin, a kondroitin és a kollagén jótékony hatással van az egészségre. A csontvelő fenti tápanyagtartalma megfelelő fogyasztás esetén is előnyös lehet. A marhavelő néhány egészségügyi előnye, többek között: 
A csontvelő az egyik módja annak, hogy a marhavelőt feldolgozzuk, hogy kiaknázzuk a jótékony hatását.A marhavelő meglehetősen népszerű és egyszerű étele a csontleves (bone broth). csont leves ). Ezt a marha csontvelőből származó húslevest gyakran használják különféle ételek, például levesek, húsgombóc szószok, levesek alapanyagaként a baba szilárd keverékeihez. Íme a marhavelőcsontok húslevessé való feldolgozásának lépései: 
