A Shirataki tészta a konjac növény gyökérrostjából, nevezetesen a glükomannánból készült tészta. Ezt a népszerű ételt Japánban "csodatészta"-nak is nevezik, mert számtalan előnye van. A tészta szerelmesei egészséges menüként választhatják a shirataki tésztát.
Shirataki tészta, alacsony kalóriatartalmú tészta számos előnnyel
Szeretne teljes, de alacsony kalóriatartalmú enni? Shirataki tészta a válasz. A Shirataki tészta egyáltalán nem tartalmaz zsírt. A shirataki tészta azonban 0,5 gramm rostot tartalmaz. Ez az oka annak, hogy a shirataki tészta laktató, annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma. Nem csak az. A ma már a szupermarketekben könnyen beszerezhető tésztáknak váratlan egészségügyi előnyei vannak, például a következők.
1. Magas viszkózus rosttartalom
A glükomannán, a shirataki tészta fő összetevője, egy oldható rost, amely képes felszívni a vizet és gélt képezni. Nem csoda, ha a shirataki tésztát megrágva a gyomorba kerülve az emésztőrendszer nagyon könnyen megemészti. Ráadásul ez a vastag rost prebiotikumként működhet, és serkentheti a jó baktériumok növekedését a vastagbélben. A vastagbélben a jó baktériumok segítik a rostokat rövid szénláncú zsírsavakká fermentálni, amelyek leküzdik a gyulladást és erősítik a szervezet immunrendszerét.
2. Fogyni
Próbálsz fogyni? Shirataki tészta lehet a megoldás. A benne található vastag rost képes késleltetni a gyomor kiürülését, így a teltségérzet tovább tart. Sőt, a rostoknak rövid szénláncú zsírsavakra történő fermentálása serkentheti a bélhormonok felszabadulását, ami növelheti a jóllakottság érzését. Összesen 7 tanulmány bizonyítja, hogy a glükomannán 4-8 hetes fogyasztása 1,4-2,5 kilogramm súlycsökkenést segíthet. Egy másik tanulmány szerint a glükomannán 2,5 kilogramm testsúlyt veszíthet elhízott embereknél anélkül, hogy csökkentené az elfogyasztott adagot. Ennek ellenére a válaszadók ebben a vizsgálatban nem shirataki tészta formájában fogyasztottak glükomannánt, hanem kiegészítőket.
3. Csökkenti a vércukor- és inzulinszintet
A glükomannánról kimutatták, hogy csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét. Ez a képesség viszkózus rostokból származik, amelyek késleltethetik a gyomor kiürülését. Egy tanulmányban kimutatták, hogy a 2-es típusú cukorbetegek, akik három hétig glükomannánt szedtek, sikeresen csökkentették a fruktózamin szintjét (a vércukorszint jelzője). Egy másik vizsgálatból kiderült, hogy azok a 2-es típusú cukorbetegek, akik glükomannánt szedtek a glükóz fogyasztása előtt, képesek voltak csökkenteni vércukorszintjüket, mindössze 2 óra alatt.
4. Alacsonyabb koleszterinszint
Shirataki tészta, miközben még "sima" Egyes tanulmányok azt is kijelentik, hogy a shirataki tésztában található glükomannán csökkentheti a koleszterinszintet. A kutatók kifejtik, hogy a glükomannán növelheti a koleszterin eltávolítását a széklettel vagy széklettel, így kevesebb kerül vissza a véráramba. Egy 14 tanulmányból álló jelentés kimutatta, hogy a glükomannán képes csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét átlagosan 16 milligramm/deciliterrel (dL), a triglicerideket pedig átlagosan 11 milligramm/deciliterrel.
5. Enyhíti a székrekedést
A shirataki tészta következő előnye a székrekedés enyhítésének lehetősége. Mert a glükomannán bizonyítottan képes leküzdeni a gyermekek és felnőttek által érzett székrekedést is. Egy tanulmányban a krónikus székrekedést a résztvevő gyermekek 45%-ánál sikeresen kezelték. Ami a felnőtteket illeti, a glükomannán-kiegészítőkről kimutatták, hogy javítják a bélmozgást, így a székrekedés csökkenthető. A tészta szerelmeseként nehéz lehet elengedni a lisztalapú tésztát. Az egészség és az ideális testsúly érdekében azonban próbáljon meg időnként shirataki tésztát enni. Ki tudja, függővé válik, és megszokja a shirataki tésztát.
Van-e mellékhatása a shirataki tésztának?
Néhány ember számára a shirataki tésztában található glükomannán kisebb emésztőrendszeri problémákat okozhat, például túl puha székletet és puffadást. Ezért ne változtasson azonnal hirtelen az étrendjén. A Shirataki tésztát érdemes fokozatosan fogyasztani, ha rendszeresen szeretné enni. Így a szervezet képes alkalmazkodni. Ezenkívül a glükomannán befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek, például a cukorbetegség elleni gyógyszerek működését. Ennek megelőzésére szedjen cukorbetegség elleni gyógyszert, 1-4 órával a shirataki tészta elfogyasztása után. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan tálaljuk a shirataki tésztát
Készítse el saját shirataki tésztáját más egészséges alapanyagokból A shirataki tészta tálalása és főzése eleinte kissé kihívást jelenthet. Mert a csomagolásból kibontva a shirataki tészta halszagú, mert a shirataki tésztában lévő víz felszívta a konjac növény gyökereinek illatát. Ezért először tisztítsa meg a shirataki tésztát tiszta vízzel, néhány percig. Ezt követően a halszag eltűnik. Ezután forraljuk néhány percig a shirataki tésztát, hogy a lisztes tésztához hasonló rágós állagot kapjanak. Ezek a tészták készen állnak a kedvenc fűszerekkel való feldolgozásra.
Shirataki tészta, miközben még "sima" Egyes tanulmányok azt is kijelentik, hogy a shirataki tésztában található glükomannán csökkentheti a koleszterinszintet. A kutatók kifejtik, hogy a glükomannán növelheti a koleszterin eltávolítását a széklettel vagy széklettel, így kevesebb kerül vissza a véráramba. Egy 14 tanulmányból álló jelentés kimutatta, hogy a glükomannán képes csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét átlagosan 16 milligramm/deciliterrel (dL), a triglicerideket pedig átlagosan 11 milligramm/deciliterrel. 
Készítse el saját shirataki tésztáját más egészséges alapanyagokból A shirataki tészta tálalása és főzése eleinte kissé kihívást jelenthet. Mert a csomagolásból kibontva a shirataki tészta halszagú, mert a shirataki tésztában lévő víz felszívta a konjac növény gyökereinek illatát. Ezért először tisztítsa meg a shirataki tésztát tiszta vízzel, néhány percig. Ezt követően a halszag eltűnik. Ezután forraljuk néhány percig a shirataki tésztát, hogy a lisztes tésztához hasonló rágós állagot kapjanak. Ezek a tészták készen állnak a kedvenc fűszerekkel való feldolgozásra.
