Fogyasztottál már kardamomot? Az Indiából származó fűszereket ősidők óta használják fűszerként a főzés során. A kardamom enyhén csípős ízű, ezért alkalmas ételekhez adható. Amellett, hogy a főzés során felhasználható, ez a fűszer számos olyan tápanyagot is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek. A kardamommagot, olajat és kivonatokat évszázadok óta gyógynövényként is használták. Szóval, milyen előnyei vannak a kardamomnak?
A kardamomban található tápanyagok
A kardamom egy fűszer, amelyet számos növény magjából állítanak elő
Amily Zingiberaceae. Az Indonéziában előforduló leggyakoribb kardamomfajták a jávai kardamom és az indiai kardamom. A jávai kardamom kerek és piros, míg az indiai kardamom ovális és zöld. A kardamom általában magvak, por, illóolaj és gyógynövény-kiegészítő kapszulák formájában kapható. A kardamom elegendő vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Ez a fűszer alacsony kalória- és zsírtartalmú is. Néhány tápanyag, amelyet 1 evőkanál kardamom tartalmaz, nevezetesen:
- 18 kalória
- 4 gramm szénhidrát
- 0,4 gramm zsír
- 0,6 gramm fehérje
- 1,6 gramm rost
- 22,2 gramm kalcium
- 64,9 mg kálium
- 0,81 mg vas
- 10,3 mg foszfor
- 13,3 mg magnézium.
Ezenkívül a kardamom antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező természetes vegyületeket is tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az egészségre. Szóval soha nem árt, ha kipróbálod ezt az egyetlen fűszert.
A kardamom előnyei az egészségre
A kardamom nemcsak ízletessé varázsolja az ételeket, hanem a benne található tápanyagok miatt különféle betegségek kezelésére is alkalmas. Íme néhány a kardamom egészségügyi előnyei:
Segít csökkenteni a vérnyomást
Úgy gondolják, hogy a kardamom segít csökkenteni a vérnyomást. Ezt mutatja egy tanulmány, amelyben 20 magas vérnyomásban szenvedő felnőtt kapott napi 3 gramm kardamomport. 12 hét elteltével a páciens vérnyomása a normál számokon belül jelentősen csökkent. Ezt a megállapítást befolyásolta a kardamom magas antioxidáns szintje.
Megvédi a szervezetet a krónikus betegségektől
Hosszú távon a gyulladás krónikus betegségekhez vezethet. A kardamomnak azonban gyulladáscsökkentő hatása van, amely képes leküzdeni a gyulladást, ezáltal megelőzheti a krónikus betegségeket, mint a rák, a zsír felhalmozódása az erekben (atherosclerosis), a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Nemcsak, hogy a kardamomban található antioxidánsokról úgy tartják, hogy képesek megvédeni a test sejtjeit a károsodástól és megállítani a gyulladást.
Segít leküzdeni az emésztési problémákat
A kardamomot évezredek óta használják emésztési problémák kezelésére. A kardamomot gyakran keverik más gyógynövényes fűszerekkel is, hogy enyhítsék a gyomorpanaszokat, hányingert és hányást. Egy patkányokon végzett vizsgálatban a kardamomról azt is kimutatták, hogy csökkenti a gyomorfekélyek számát és méretét.
A kardamomnak antibakteriális hatása van, amely képes kezelni a fertőzéseket. A kutatások azt mutatják, hogy a kardamom kivonat és az illóolaj olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek többféle baktérium ellen is képesek harcolni. Azonban további kutatásokra van szükség az embereken, hogy megbizonyosodjunk a kardamom előnyeiről.
A szív egészségének javítása
Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a kardamom javíthatja a szív egészségét. Ezt befolyásolja az antioxidáns aktivitása, amely segíthet javítani a szívműködést. A vizsgálatban a kardamomot kapó egerek koleszterin- és trigliceridszintje alacsonyabb volt. Azonban további embereken végzett vizsgálatokra van szükség.
A száj egészségének javítása
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kardamommagok gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságaik révén javíthatják a száj egészségét. A kardamom kivonat megzavarhatja az ínybetegségeket, rossz leheletet és üregeket okozó baktériumokat is.
Csökkentse a rák kockázatát
A kardamom természetes fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák elleni küzdelemben. Úgy gondolják, hogy ennek a fűszernek a rákellenes tulajdonságai csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. Egy állatkísérletből kiderült, hogy a 15 napig szedett kardamom-kiegészítők csökkentették a bőr daganatainak méretét. Ne feledje, hogy a fenti vizsgálatok többségét állatokon végezték, ezért további embereken végzett kutatásokra van szükség. Eközben a kardamom használatával kapcsolatban nem jelentettek kockázatokat vagy mellékhatásokat. Mielőtt azonban gyógyszerként szedné, jobb, ha először konzultál kezelőorvosával.
