Ki szereti a sült csirkét?
Most, tudod hány kalóriás sült csirke? Bár jó ízű és otthon is könnyen elkészíthető, a sült csirkével tényleg nem szabad túlzásba vinni. Ennek az az oka, hogy a sült csirke ropogóssága mögött egy veszély rejtőzik az egészségére.
Hány kalóriát tartalmaz a sült csirke?
A fenti kérdésre adott válasz attól függ, hogy a csirke melyik részét eszik, kezdve a melltől, a comb felső részétől, az alsó combtól és a szárnyaktól.
. Ezeknek a daraboknak más a fehérje- és zsírtartalma, így a kalóriaszám is más. A csirkehús valójában viszonylag kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más állati fehérjeforrások. Ez a kalóriaszám azonban erősen megugrik bizonyos feldolgozási folyamatok során, például olajban sütve, hozzáadott lisztben vagy vajban. Ráadásul a sült csirke kalóriaszáma attól is függ, hogy van-e olyan bőrrész, amit megsütsz, majd megeszel. Ha a bőrt is beleszámítjuk, akkor az elfogyasztott kalóriák száma is nő. Az alábbiakban összehasonlítjuk a 100 grammos adagonkénti sült csirke kalóriák számát, beleértve azt is, ha a csirkét különféle további összetevők felhasználásával dolgozták fel, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által közölt tápanyag-összehasonlító táblázat alapján:
1. Mellkas
- Nyersen bőr nélkül: 165 kalória
- Olajban sütjük, bőr nélkül: 186 kalória
- Olajban sütjük, bőrrel: 225 kalória
- Olajban, bőrrel és liszttel megsütjük: 274 kalória.
2. Comb (felső és alsó)
- Nyersen bőr nélkül: 193 kalória
- Olajban sütjük, bőr nélkül: 218 kalória
- Olajban sütjük, bőrrel: 287 kalória
- Olajban, bőrrel és liszttel megsütjük: 310 kalória.
3. Szárnyak
- Nyersen: 196 kalória
- Olajban sütjük, bőr nélkül: 211 kalória
- Olajban sütjük, bőrrel: 253 kalória
- Olajban, bőrrel és liszttel megsütjük: 338 kalória.
A fenti sült csirke kalória-útmutató közönséges növényi olajból és csirkehúsból készült, speciális kezelés nélkül. A kalóriaszám változhat, ha más étolajat használ,
rövidülés, vagy adjunk hozzá vajat.
Naponta biztonságosan fogyasztható kalóriakorlát
A sült csirke kalóriaszámának ismerete többé-kevésbé képet ad arról, hogy mennyit fogyaszthat ebből az ételből. Ideális esetben egy személy legfeljebb napi 2000 kalóriát fogyaszt a nőknél és 2500 kalóriát naponta a férfiaknál. Ez a szám azonban számos tényezőtől függően változhat, például az életkorától, az anyagcserétől és az aktív tevékenység mértékétől. Például a gyerekeknek és a serdülőknek több kalóriára van szükségük, mint szüleiknek, de a nem túl aktív fiataloknak is korlátozniuk kell a kalóriabevitelüket. [[Kapcsolódó cikk]]
A túl sok sült csirke fogyasztásának veszélyei
A sült csirkét gyakran a következő kategóriába sorolják
gyors kaja vagy
egészségtelen étel más néven olyan étel, amely nem tápláló, ezért nem jó, ha túl sokat fogyasztunk. A sült csirke magas kalóriatartalma mellett a sült ételek magas só- és koleszterintartalmúak is. 100 gramm sült csirkemell bőrrel és liszt nélkül például 503 milligramm nátriumot (sót) és 89 mg koleszterint tartalmazott. Ez arra készteti sok egészségügyi szakértőt, hogy a sült csirke bizonyos egészségügyi problémák kockázati tényezőit növeli, mint például:
- Szívbetegség
- 2-es típusú diabétesz
- Elhízottság
- Magas vérnyomás
- Magas koleszterin.
Az utolsó pont a legaggasztóbb kockázat, tekintettel arra, hogy a csirke sütéséhez általában olyan olajat használnak, amelyet a hidrogénezési szakaszon keresztül dolgoznak fel. Az ilyen olaj finomabb és ropogósabb ízt ad a sült csirkének, de veszélyes az egészségre, mert növelheti a rossz koleszterinszintet, miközben csökkenti a jó koleszterinszintet a szervezetben.
